A Ricotta tejtermék, amelynek otthona Olaszország. És bár ez a termék neve sajt, ez nem teljesen igaz. A sajtok tejből készülnek, a ricotta pedig tejsavóból készül, mozzarellát főzött. Az alábbiakban receptekkel ismerkedhet a ricotta sajtok főzéséhez.
Ricotta sajtos saláta
összetevők:
- Ricotta sajt - 100 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- cékla - 300 g;
- rozmaring - 2 ág;
- fenyőmag - 50 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- petrezselymes zöldségek - 20 g.
előkészítés
A céklát kétféleképpen lehet készen állni, csak forralni, és sütni a sütőben. Hagyja le a cukorrépát, és kockára vágja. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, majd hozzáadjuk a tört fokhagymát és a rozmaringot (1 ág). Fokhagymát rozmaringgal. Aztán eltávolítjuk őket, és a kapott olajjal vízzel a céklát. Tetejére dobja ki a sajtdarabokat, megszórja dióval, apróra vágott petrezselyemmel és rozmaringgal.
Ricotta sajtkakej
összetevők:
- liszt - 150 g;
- vaj 72,5% zsírtartalommal - 60 g;
- tejföl - 60 g;
- cukor - 1 pohár;
- tojásfehérje - 2 db;
- tészta sütőpor - 5 g;
- Ricotta sajt - 400 g;
- banán - 1 db.
előkészítés
A lágyított vajot 1/3-as cukorral és tejföllel keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet a sütőporhoz, és gyúrjuk a tésztát. Egyenesen terítsék rá egy olajos sütőlapra. Tegye a kockára vágott banánt a tésztára. A sütő tálcát a sütőbe helyezzük, 180 fokos fűtöttük, és kb. 20 percig sütjük, amíg a torta el nem párolódik.
A ricotta sajtot 1/3 cukorral keverjük, adjunk hozzá vanillint és keverjük össze. A tojásfehérjét a maradék cukorral kombinálják és egy vastag habra verik. Amikor a tortát pirítjuk, levesszük a sütőből és egyenletesen elosztjuk a tölteléket egy cukrászati fecskendő segítségével, hogy a fehérje krémet felülről lehúzzuk. A tortát a sütőbe tesszük, és 200 ° C-on 20 percig sütjük, amíg a fehérjék barnás árnyalatot nem kapnak.
Ricotta sajtos szendvicsek
összetevők:
- kenyér - 4 szelet;
- paradicsom - 2 db;
- Ricotta - 0,5 pohár;
- kemény sajt - 2 szelet;
- majonéz - 40 g;
- fűszerezés "olasz gyógynövények".
előkészítés
Melegítsük fel a sütõsütõt, és állítsuk be a rostélyt 15 cm távolságban a grillrõl. A sütési tálcát sütőpapíron helyezzük el. A paradicsomokat körkörösre vágottuk és sütőlapra helyeztük, a ricottát tetejére terítettük, az olasz fűszerekkel megszórjuk, és 5 percig forraljuk a sütőbe, amíg a sajt meg nem olvad.
Megütjük a kenyeret a kenyérpirítóban. 2 db majonézes olajat, a maradékot pedig 2 db sajtra. A sajtra a sült paradicsomot ricottával és majonézzel kenyérrel fedjük. Ez minden, a ricotta sajtos szendvics kész.
Desszert ricotta sajttal
összetevők:
- Ricotta sajt - 4 pohár;
- citromhéj - 1 teáskanál;
- cukor - 1 pohár;
- vanília kivonat - 2 tk.
- tojás - 4 darab;
- só - ¼ tsp kanál;
- Eper - 2 csésze;
- málna - 2 pohár;
- áfonya - 2 csésze;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- porcukor - 20 g;
- friss menta;
- növényi olaj.
előkészítés
A sütőt 180 ° -ra melegítik. Keverje össze a ricotta, a cukor, a vanília kivonat és a citromhéjat. Ezután közepes sebességgel keverjük össze, kb. 2 percig. Ezután egyenként belépnek a tojásokba, és a masszát kerek formájú, növényi olajjal megkenve. Kb. 1 órát süssük, majd hűtsük le és rakjuk le egy lapos edényre. Megszórjuk porcukorral. Keverjük össze a szeletelt földiepereket, áfonyákat és málnákat. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és citromlevet. Keverjük össze és hagyjuk 5 percig, bogyókat préseltek riczesajtra, és menta leveleket díszítünk.