Azok számára, akik nem ismerik a japán konyha remekeit, a miso leves ízes tulajdonságai túlságosan egyediek és egzotikusak lehetnek. Azonban az edény előnyei a szervezet számára csak óriásiak. Ezért van egy miso paszta, a miso leves fő összetevője, nincs egyetlen japán étel. Ez az összetevő még a korai életkorú gyermekek étrendjében is szerepel, ezáltal biztosítva a baba testének minden szükséges tápanyagot és vitamint.
Mindegyik japán nagyon gyakran elkezdi a napot egy miso leves szolgálatával, melynek előnye, hogy az állati eredetű termékek hiánya mellett az egész szervezet energiatartalmának megőrzését, a tápanyagok és tápanyagok hiányának kitöltését segíti elő.
Miso leves összetevői
Japánban számos lehetőség van a leves receptekre, bár minden receptben három fő összetevő található: miso paszta, dashi vagy dasi halászlé, valamint a szója tofu. A miso paszta maga is babból vagy gabonafélékből áll, amelyeket speciális penészgombák segítségével fermentálnak. Japán számos régiójában szójabab helyett rizst használnak, de mindenképpen az erjedés végén vastag miso pasztát kapnak.
Miso leves előnyei és ártalmai
A miso leves kalóriatartalma 100 g termékenként 66 cc. Ennek következtében a miso leves elég alacsony kalóriatartalmú, ezért használják a különböző étrendekben.
Azon túlmenően, hogy a levesben lévő miso kalóriák nagyon kicsiek, ez az étel számos fehérjét tartalmaz , amely meghatározza annak hasznosságát a szervezet számára.
A Miso leves nem ajánlott különféle allergiákra hajlamos embereket fogyasztani, csakúgy, mint azoknak, akiknek problémái vannak a gyomorban és akik nagy mennyiségű só ellenjavallt. A miso paszta fermentálásakor sok sót használnak, így magának a terméknek a nagy só koncentrációja van.