Az emberi fehérjék legfontosabb forrása az állati eredetű termékek, bár egyes növényeket megkülönböztetik magas tartalma. A témával kapcsolatos megbeszélések, mennyi fehérje egy embernek szüksége van egy napra, az orvosok és a táplálkozási szakemberek között már évek óta nem csökkent.
Mennyi fehérjét naponta kell elfogyasztania egy nő?
A hivatalos dokumentumok a hétköznapi emberek számára 0,8-1,3 gramm fehérjét tartalmaznak kilogrammonként naponta. Ez azt jelenti, hogy az egyénnek nincs semmi problémája az egészségével és a túlsúlyával kapcsolatban, és nem jár sportra. Egy nő számára ez körülbelül 46-75 g naponta, egy férfi számára - 56-91 g.
Sokan tévednek, hisz 1 gramm fehérje egyenlő 1 g hússal. Valójában a fehérjetermékek nem kizárólag fehérjékből állnak, ezért különleges táblázatokra kell támaszkodnia. Például mintegy 27 g fehérjét tartalmaz 100 g marhahús és csirkemell, 100 gramm tonhal - 22 gramm, és egy tojásban csak 6 gramm. És mivel számos tényező befolyásolja a fehérje normál asszimilációját, ritkán használják a szervezetet teljesen.
A fehérje iránti igény súlyos fizikai erőfeszítéssel, terhességgel és szoptatással, idős korban, valamint súlycsökkenésként nő.
Mennyi napi fehérjét vesz igénybe a fogyás?
A dietetikusok bebizonyították, hogy a táplálékban lévő fehérjék mennyiségének növekedése sokkal könnyebb. Tanulmányok kimutatták, hogy ha a napi kalóriabevitel 25% -a fehérjékből származik, a test anyagcseréje egyharmadával nő. Ezenkívül a megnövekedett fehérjetartalommal a táplálékkal való lebomlás kockázata csökken, mert ez jó érzést okoz a jóllakottságnak, mint a szénhidrátok és zsírok.
A fehérjetermékek hiánya miatt, amikor súlycsökkenést tapasztalnak, a test kezd el zsírt égetni, mint zsírt és izmokat. Ezért a sikeres testsúlycsökkentés érdekében a táplálkozási tanácsadónak javasolnia kell, hogy a fehérje szintjét 2 grammra növelje az emberi testtömeg kilogrammjára vonatkoztatva. Ha a fogyás mellett a fogyás növeli a testmozgást, a fehérje aránya 2,2 grammra emelkedik, azonban nem kívánatos több mint 30 gramm fehérjét fogyasztani egyszerre, mert csak a szervezet nem szívja fel.