King clip - ez a hibás (Kongrio nemzetség) családjának halak kereskedelmi neve, amelynek előnye és károsítása még mindig kevéssé ismert. Egy másik halászati neve ennek a garnélaráknak, mivel nagyon hasonlít a garnéla húsának íze által. És megjelenésében ez a hal olyan, mint egy angolna vagy moraj angolna, amely a Kongrian halak közeli hozzátartozója. Főként Dél-Afrika, Ausztrália és Új-Zéland vizein található.
A King klip előnye a vitamin-ásványi összetétel. Az A, D, B12 vitaminokat és az emberi szervezet számára szükséges aminosavakat tartalmazza . Ennek a halnak nagyon hasznos húsa az anyagcserére és a gyomorszekrécióra hat. És mivel Kongrio alacsony kalóriatartalmú, segít csökkenteni a cukorbetegség kockázatát.
Hogyan készítsünk egy királyi klipet?
A garnélarák halat, majd szinte mindenféle halételek. Sült, sült, párolt. Alkalmas rendes hétköznapi ételekhez, valamint ünnepélyes rendezvények ünnepléséhez. Az egyetlen hátránya a kulináris oldalon az, hogy ezt a halat csak fagyott formában értékesítjük hazánkban. És ez általában befolyásolja a termék ízét. De a képzett háziasszonyok mindig megtalálják
A nyers formában a King klipet csak a japán konyha használhatja. Ebből kapható gyönyörű sashimi, szójaszósszal. A rák garnéla íze különleges halászatot és aromát ad.
Tekintettel arra, hogy hazánkban a király halcseppjét fagyasztva árulják el, lehet benne paraziták, különösen, ha a gátlástalan beszállítók szállítják. A mélyfagyás megöli a legtöbb parazita mikroorganizmust, de jobb, ha nem vesznek kockázatot, és a halat alaposabb hőkezelésnek vetik alá a főzés során.