A vareniki káposzta receptje minden gazdája számára ismert. Főzni és párolni, és hagyományosan forralni, hozzáadni a töltelékhez és a gomba, és a hús. A varenikit káposztával is fel lehet vinni mind a növényi olajban, mind az enyvön.
Hogyan főzzük a káposzta gombócokat?
A vareniki nagyon függ a teszttől - minél vékonyabb, annál finomabb. A gombócok elkészítésénél fontos a töltés mennyiségének kiszámítása, így főzéskor a szélek nem mozognak és a töltés nem esik ki. Főzzük a varenikit forró sós vízben körülbelül 10 percig, amíg fel nem jön. Amikor kiszolgálja, öntheti őket tejföllékre, olvasztott vajra vagy hagymára.
Vareniki káposzta és darált hús
összetevők:
- liszt - 0,5 kg;
- víz 200 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 20 g;
- marhahús - 700 g;
- sertéshús - 100 g;
- káposzta - 600 g;
- hagyma - 30 g;
- vaj - 15 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Lisztből, vízből, tojásból, cukorból és 1/2 teáskanál sóból keverje össze a tésztát. Engedjétek meg, hogy körülbelül 20 percig álljon, aztán vékonyan tekerje, és vágja a köröket a gombóc méretéhez. Mindegyik varenikben töltsön.
A töltet elkészítéséhez vágja le a húsdarabokat, sütje a serpenyőben, hagyja kihűlni és áthalad egy húsdarálón, főtt káposztával. Adjunk apróra vágott hagymát, sót, fűszereket és alaposan keverjük össze. Ezután tegye a kész gombócokat forró vízbe, enyhén hozzáadja és főzzük végig.
Vareniki káposztával és gombával
összetevők:
- liszt - 0,5 kg;
- víz 200 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 20 g;
- káposzta - 1,2 kg;
- Szárított gombák - 100 g;
- hagyma - 120 g;
- vaj - 50 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A káposztát felöntjük, és a vajba préseljük. Adjunk húslevet, amelyben előfőzött szárított gomba van. Finoman szeleteljük a hagymát, tegyük a finom apróra vágott gombákat, és kb. 5 percig barnázzuk. Combine káposzta hagymával és gombával, szezonban sóval, adjunk hozzá fekete borsot és alaposan keverjük össze. A tészta főzze a vareniki receptje szerint a káposztával, amely fent található.
Vareniki savanyú káposztával - recept
összetevők:
- liszt - 0,5 kg;
- víz 200 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 20 g;
- káposzta - 1,2 kg;
- hagyma - 120 g;
- vaj - 50 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Töltsük fel a káposztát egy serpenyőben, amíg főzünk - kb. 1,5 óra. Adjunk apróra vágott hagymát, fűszereket és jól keverjük össze. A tésztát elkészítették, mint a "Vareniki káposzta és darált hús" recept.
Ez alapján a recept, akkor készítsen és vareniki friss káposzta. A receptért kicsit többet kell venni, mint a savanyú káposzta - körülbelül 1,5 kg. Tegye ki a serpenyőben, amíg kész, keverjük össze a hagymával és a fűszerekkel és a dudálékkal.
Lusta vareniki káposztával
A lusta vareniki káposztával jó, mert nem kell kivágnia és külön formázni az egyes varenikeket. A tölteléket egyszerűen hozzáadják a főtt tésztához, és összekeverik, a főzési idő többszöröse. Ha túl lusta vagy, hogy a tésztát is gyúrja, használjon tésztát.
összetevők:
- liszt - 1 üveg;
- kefir - 1 üveg;
- tojás - 1 db;
- hagyma - 1 darab;
- savanyú káposzta - 400 g;
- vaj - 50 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Cabbage chop, tegye a vajba, és adjunk hozzá a szeletelt apróra vágott hagymát.
Kveten vareniki káposztával
Diverzifikálja asztalát a gyors, persze, akkor sült vareniki káposzta. A tésztát a gombócokhoz tojás nélkül gyúrjuk - liszt, só és víz alapján. A tölteléket hagyományosan készítik el - a káposztát növényi olajjal pároljuk hagymával és fűszerekkel.