Zucchini nagyon hasznos, de friss formában leginkább nyáron használjuk. Konzervált cukkini , persze finom, de a főzés során a vitaminok egy része meghal. Igen, és egy kisgyerek számára már nem illik hozzá.
És sokan kíváncsiak - vajon lehetséges-e a cukkini télen tárolni, hogy frissek maradjanak és élelmiszerhez illeszkedjenek? Kiderült, hogy tudsz. Csak néhány finomságot kell ismernie.
Téli tárolásra alkalmas cukkín fajta
Nem minden cukkini alkalmas tárolásra. A legjobb megoldás a téli süteményes cukkini, vastag bőrrel és apró magvakkal. És ezek közé tartoznak az alábbi fajta cukkini:
- "Aeronaut" - korai fajta, a gyümölcs hengeres, bőr - sötétzöld, legfeljebb 4 hónapig tárolható;
- "Körte alakú" - kora érésű körte körte alakú cukkini és narancssárga hús, melyet a kiváló érzékenység jellemez;
- "Assete F1" - számos holland tenyésztés nagy gyümölcsökkel, amelyeket hosszú ideig jól tartanak;
- Az "Arlika" egy nagyon gyümölcsöző fajta, hosszú termésszaporító és jó gyümölccsel;
- "Negrotenok" - különböző fekete-zöld bőrű cukkínák, a gyümölcsök hosszúkás henger alakúak, jól tárolva 2 hónapig;
- A "sárga-gyümölcsös" egy kisméretű, kissé ezüstös, hengeres gyümölcsöket hozó fajta, amely körülbelül 3 hónapig tárolódik;
- "Horgony" - korai érésű fajták, gyümölcsük világos sárga húsból körülbelül egy hónapig tárolódnak.
Hogyan lehet tárolni a cukkini?
Annak érdekében, hogy a cukkini gyümölcseit hosszú ideig megőrizze, mindenekelőtt helyesen kell összegyűjtenie őket. Ezt a fagy előtt meg kell csinálni, mivel a fagyott nem fog hosszú ideig hazudni - hamarosan romlik.
A tárolásra kiválasztott gyümölcsnek lédús lábszárral és sűrű bőrrel kell rendelkeznie. Az érlelt gyümölcsök nem kívánatosak tárolni - ízlésük és lezhkostjuk csökken.
Ha cukkit vágsz, akkor legalább 5 cm lábat kell hagynod magadnak, de a gyümölcsnek legalább 15 cm-es méretűnek kell lennie, a lábnak szüksége van a különféle fertőzések és egyéb kórokozók varrása után.
A kiválasztott cukkit óvatosan, de gondosan tisztítsák meg a talajból és szárítsák a napfényben, de ne mosják - ez szigorúan tilos.
Hogyan kell tárolni a cukkini a téli - válasszon egy helyet
Nem elegendő a megfelelő friss squash kiválasztása, akkor is meg kell értened, hogyan és hol tárolja őket. A raktározási helyiségnek hűvösnek kell lennie, állandó hőmérséklete pedig +4 ... + 10 ° C. Fontos és páratartalom - 80% -osnak kell lennie.
Tudok cukkit tárolni a pincében? Kérdezel. Igen! Ez a legjobb, szinte ideális megoldás különböző zöldségek tárolására - nem csak a cukkini. A hőmérséklet szabályozásához helyezze el a hőmérőt és időnként szellőztesse a helyiséget.
De mi van, ha nincs pince? Elviekben a cukkini nem otthon rossz. A házban lehet kamra, lombkorona és egyéb helyiségek. A legfontosabb dolog az, hogy ne tegyünk zöldséget a fűtőelemek mellett és a magas páratartalom mellett.
Az apartmanban a cukkini ajánlott tárolni dobozok közelében az erkély vagy bejárati ajtó, egy másik lehetőség - az ágy alatt. A hűtőszekrényben a cukkini 3 hétig fekszik, majd feltéve, hogy a zöldségtartályban fekszik, ahol a hőmérséklet + 5 ° C.
A cukkini téli tároláshoz való tárolásakor olyan módon kell elhelyezni őket, hogy minimális mértékben érintkezzenek egymással. A pincében polcokra helyezhetők, szalmával borítva. És fel lehet ragadni zöldségeket a mennyezetre.
Az apartmanban a cukkinit kell tárolni, papírba csomagolva vagy a gyümölcs kartonlapok között. Ragaszthatja őket karton dobozokba, ahol rongyokat helyeznek.
Mindezen ajánlások betartásával 4-5 hónapig mentheti a cukkinit. De próbálja meg használni őket, mielőtt a bőr teljesen lecsapódott volna, a magok szétterjednek, és a cellulóz íztelen lesz.