Most egy egyszerű, de hihetetlenül ízletes ételről beszélünk. Megmondjuk, hogyan készítsük el a zsemlemorzást szilvafélékkel. Előállításukhoz a sertéshús, a marhahús és a csirke is megfelel.
Kruchiniki a sertésből szilva
összetevők:
- sertéshéjú nyak - 800 g;
- aszalt szilva - 150 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A nyakat 8 mm vastag szeletekkel vágjuk. Megverjük a húst, megszórjuk sóval és borssal. Minden darabra 2-3 db szilvát adunk. Összecsomagoljuk egy tekercset, és egy fogpiszkálattal vágjuk le. A növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük, a tekercseket felhúzzuk és minden oldalról sütjük, amíg készen nem állunk.
A mártás receptje krémes mártással
összetevők:
- borjúhús - 400 g;
- sült - 150 g;
- aszalt szilva - 200 g;
- só, bors;
- vaj - 50 g;
- tejszín - 350 ml;
- száraz fehérbor - 100 ml.
előkészítés
Borjúbánya, szárítva és kb. 1 cm vastagságú szálakon átvágva vágjuk a zsírt vékony csíkokra, amelyek hossza egyenlő, mint a hús. Prunes a magam, és forró víz 15 percig.
Minden darab borjúhúst sütjük, sóval és borssal, tetején (közelebb a szélhez), tegyük a szalonnát, és tetejére a szilva. A húst tekercseljük be, és a széleket fogpiszkálóval rögzítjük.
Fry készítette krucheniki egy serpenyőben megolvasztott vaj 7-10 percig - először (kb. 3-4 perc) a magas hő, majd egy gyenge. Most levesszük a húst a serpenyőből, a zsírt a serpenyőbe öntjük, tejszínt és bort adunk hozzá. Forraljuk fel a mártást alacsony hő hatására vastagon. Ezután leeresztjük a tekercsünket, és felmelegítjük a perceket, majd tedd rá egy tányérra, és öntsünk egy krémes mártást .
Krucheniks aszalt szilva és szárított sárgabarack
összetevők:
- csirke filé - 1 kg;
- aszalt szilva - 250 g;
- szárított sárgabarack - 150 g;
- tejföl - 100 g;
- só, bors.
előkészítés
A szárított sárgabarackot és az aszalt szilvát forró vízzel öntjük, 20-30 percig hagyjuk, majd csíkokra vágjuk. Vágja a filmet szeletekre, és gondosan megverte. Megszórjuk sóval és borssal. A szárított sárgabarackot és a szilvaféléket a tetejére helyezzük, és elfordítjuk a tekercseket. A hüvelyeket a serpenyőbe helyezzük oly módon, hogy az él alul van és sütjük, amíg a piros. Ezután behelyezzük a tartályba az oltáshoz. A tejfölöt 100 ml vízzel keverjük össze, és a kapott keveréket töltjük fel. Kb. 10 percig oltsa ki, majd szolgálja az asztalra.