A lazac család halai valóban királyiak. Általánosságban elmondható, hogy egy ilyen terméket nehezen lehet elrontani, de a készítmények bizonyos finomságait még mindig figyelembe kell venni. Három, teljesen különböző lazacos ételeket ajánlunk, amelyek maximálisan feltárják a halak lenyűgöző ízminőségét, és bármely asztalon megjeleníthetők.
Lazac tatár - recept
összetevők:
- lazac filé - 520 g;
- pácolt kapribogyók - 1 evőkanál. kanál;
- musthagymák - 3 db;
- grillezett hagyma - 1 kis csokor;
- citromlé - 10 ml;
- olívaolaj - 35 ml;
- szója szósz - 35 ml vagy ízlés szerint;
- őrölt fekete bors.
előkészítés
A fogkő előállításához vágja le a lazac filét nagyon kicsi kockákkal, legfeljebb öt milliméter oldalmérettel. A hal tömegét egy tálba helyezzük, amelyet egy tálba helyezzünk, több jéggel. Tisztítjuk és vágjuk a lehető legkevesebb hagymát és szaftot, és néhány tollat hagyunk dekorációra. Melenko szétvágja a kapribogyókat, és hagyja össze a halat. Az összetevőket olívaolajjal, szójaszószal, citromlével és borssal állítsuk össze, finoman keverjük össze, bontsuk a penészgombáknak megfelelően és egy ideig tároljuk a hűtőszekrényben. Az etetéshez fordítsa a penészeket egy tányérra, díszítse a grillezőt, és salátát adjon salátával.
Lazac steak - recept
összetevők:
- lazac (steak) - 2 db;
- egy kis citrom gyümölcse - 0,5 db;
- fekete vagy fehér paprika föld - 1 csipetnyi;
- a halak ételízesítése ;
- nagy só - ízlés szerint;
- olívaolaj .
előkészítés
A lazac steakeket fűszerekkel, sóval és borssal fűszerezzük, és a fólia egyes részeire fektetjük, miután ezt az olajtömeget megszórtuk. A citromszeleteken, ha szükséges, hozzáadjuk kaporral vagy petrezselyemmel, lezárjuk a fóliát egy borítékkal, és egy tál lazacot forró sütőben helyezzünk el. Annak érdekében, hogy a halak átlagosan főzzenek, a steak méretétől függően, húsz perc, 195 fokos hőmérséklet elegendő.
Lazac leves - recept
összetevők:
- lazac - 370 g;
- burgonyagumók - 430 g;
- friss paradicsom - 270 g;
- hagymát vagy póréhagymát - 1 db;
- alacsony zsírtartalmú tejszín - 420 ml;
- fekete bors - 1 csipetnyi;
- friss édeskömény ágak - 4-5 darab;
- nagy só - ízlés szerint;
- olívaolaj.
előkészítés
Kezdetben a vágott hagymás hagymát vagy a póréhagymát vágjuk a növényi olajra, majd három perc múlva hozzáadjuk a rántott sárgarépát és a kockákra vágott paradicsomot, amelyet korábban lehántottak a bőröktől. Áthelyezzük a serpenyőt egy serpenyőbe, öntsünk körülbelül egy liter tisztított vizet, forraljuk fel, hagyjuk felforralni, és rakjuk a burgonya kockákat. Körülbelül tíz perc múlva mérsékelten tűzezzük a lazacot, dobjuk a lazacot, öntsük a tejszínt, az ételeket borssal és sóval ízesítjük, és a tűz után állva további három-öt percig forraljuk. Amikor kiszolgálja, mi patty levest apróra vágott zöld kapor.