Természetesen sokan azt mondják, hogy ez még nem majonéz, de ha követi a böjtöt vagy csak a diétát, egy ilyen majonézhez hasonló mártás egyszerűen pótolhatatlan. Rengeteg főzési lehetőség van, amely lehetővé teszi a diéták diverzifikálását az ízlés különböző ízlése és színei között.
Hogyan készítsünk házi készítésű sovány majonézet liszt nélkül - recept
összetevők:
- növényi olaj - 100 ml;
- paszternák - 250 g;
- zeller gyökér - 250 g;
- hagyma - 200 g;
- petrezselyem - 20 g;
- póréhagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 250 g;
- babér - 1 db;
- fokhagyma - 5 fog;
- borsos illatos - 5 db;
- borsóbors - 5 db;
- keményítő - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- mustár - 1 teáskanál;
- cukor;
- sót.
előkészítés
Mielőtt ezt a sovány majonézet tojás nélkül elkészítené, meg kell főznie a zöldségleveset. Egyes háziasszonyok lustaak és sovány majonézeket készítenek a sima vízben, de ezután nagyon kicsi az íze. Az összetevők listáján egy meglehetősen összetett húsleves áll. Biztosan leegyszerűsítheti, zeller, paszternák és póréhagymák eltávolításával, de ezekkel a zöldségekkel azt javasoljuk, hogy mindent használjon. Mivel a leves marad, minden felhasználása majonéz nem fog működni, és más ételek is nagyon hasznos, mint egy finom leves. Tehát, hagyja el a zöldségeket, és vágja őket meglehetősen nagy, csak a hagymát nem lehet teljesen tisztítani, és csak távolítsa el a felső héjak, hagyja az alsó szoros felszerelés - ez ad egy gyönyörű színt a levest.
Mindazt, amit szeleteltek, öntsünk 2 liter vizet, és várjunk a forralásra, majd minimálisra csökkentsük a hőmérsékletet, és kb. Fél órát főzzünk fedél nélkül. Ezután hozzáadjuk a hámozott fokhagymát, fűszernövényeket, fűszereket és főzzük annyit, mint az azonos. Ezt követően szûrni kell, és a zöldségeket lelkiismeret nélkül el lehet távolítani, mindegyikük ezt a növényi kivágást adta. Önt egy leves részét étellel csomagolhatja, nyakkendezze és fagyassza be, amíg szüksége van rá. A majonéz készítéséhez szükség van 100-125 ml növényi kivágásra. Az egyik résznek nagyon hidegnek kell lennie, hígítsa meg a keményítőt, melegítse fel a húsleves többi részét, töltse be a már hígított keményítőt, és kevergetve keverje meg, ne forraljon, de nagyon jól fel kell melegíteni a határ állapotára, különben nem forral és majonéz folyékony lesz. Hűtsük le az eredményül kapott keményítőt és zöldséges zselét, majd keverjük össze a keverőt a legalacsonyabb sebességtől kezdve, fokozatosan adjunk hozzá olajat, majd az összes többi összetevőt. Abban az esetben, ha az eredmény még mindig nem elég kielégítő, abban az értelemben, hogy a majonéz folyékony, ne aggódj - ez javítható. Lehet, hogy kicsi keményítő volt, minden gyártótól eltérő minőségű, és talán nem teljesen felmelegedett. De egyszerűen ugyanúgy rögzítse, de kevésbé folyékony, süssük be a keményítőt, és adjunk hozzá majonézhez, természetesen keverjük össze.
Hasznos sovány majonéz recept hazájában
összetevők:
- olívaolaj - 80 g;
- teljes kiőrlésű liszt - 0,5 csésze;
- mustár - 2,5 evőkanál. kanál;
- víz - 300 g;
- cukor - 25 g;
- só - 15 g;
- citromlé - 1,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
A lisztet el kell vetni - ezt nem szabad figyelmen kívül hagyni, azóta gyakorlatilag lehetetlen lesz a majonézből származó csomók eltávolítása. Egy kis összeg