A zamatos fehér gombák nem csak sütéshez és sütéshez alkalmasak, részvételük rendkívül ízletes saláta, amely tökéletesen kiegészíti ünnepi asztalát.
Friss gomba saláta
összetevők:
- fehér gomba - 3-4 darab;
- saláta - 1 csokor;
- brynza - 170 g;
- kenyérmorzsák;
- cseresznye paradicsom - 200 g;
- növényi olaj - sütéshez;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
Kezdjük gombákkal, azokat tisztítani és törölni kell egy nedves ruhával a lehetséges törmelékből és szennyeződésből. A gombák mosásához nincs szükség, különben nedvességgel telítettek, mint egy szivacs. A fehér gombákat vékony lemezekkel vágjuk, és vörösre vágjuk az olívaolajban. Brynza kockára vágott, és zsemlemorzsába morzsolódott. A mély sütőgépben felmelegítjük az olajat és sütjük rá a sajtot.
A paradicsomot félre vágtuk. Letesszük a salátát a kezünkkel. Minden elkészített összetevőt tálaljuk egy saláta tálba és szezesszük olívaolaj, citromlé, só és bors keverékével.
Ugyanaz a saláta elkészíthető szárított fehér gombával, de előzetesen csillapítani kell őket.
Fehér gomba saláta
összetevők:
- fehér gomba - 2 marék;
- saláta - 1 csokor;
- tigris garnélarák - 6 db;
- string bab - 1 marék;
- Bolgár bors - 1 db;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- szezámolaj - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj;
- szezámmag.
előkészítés
A gombákat forró vízzel öntjük és 20 percig állni hagyjuk. Eközben egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és ráfagyasztjuk a szálas babot és az apróra vágott bolgár borsot. Grill a tigris garnélarák közvetlenül a héj. Szétszórjuk a gombát a saláta leveleire. A garnélarákokat és a zöldségeket tetejére terjesztjük. A salátát szójaszósz és szezámolaj keverékével töltjük meg. Szórjuk meg a tálat a szezámmaggal tálalás előtt.
Recept saláta pácolt ceps
összetevők:
- pácolt cefs - 200 g;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 2 teáskanál;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- arugula - 50 g;
- "Parmezán" - 100 g.
előkészítés
A pácolt gombákat lemezekre vágják. Rukkola mosott, szárított és tedd egy edénybe. A tetején pácolt gomba és vékony parmezán lemezeket helyezünk. A salátát olívaolaj, citromlé és víz keverékével töltjük meg. Néhány csepp balzsamikus máz nem fog kárt szenvedni.
Ez a saláta több zsíros hússal és halételekkel szolgál, vagy cseresznyeparadicsommal és sűrű, krémes öltözettel kiegészítve, ha önmagát kívánja szolgálni.