A szovjet korszak óta sokszor kedvelt kedvenc, a "Mimosa" saláta, amelyet nemrég elfelejtettek a csodálói, akik habozás nélkül kísérleteznek az egzotikus termékekkel és felkészítik a kulináris élvezeteket a modern témákra. De gyakran a jó régi receptek jóval jobbak, mint sok újszülött, és a legtöbb mester visszatér az elfelejtett menübe.
Számodra a klasszikus mimóza receptje és a saláta rizsre való felszolgálásának lehetősége.
Mimosa saláta szardíniával és sajttal - klasszikus recept
összetevők:
- szardínia olajban vagy olaj hozzáadásával - 1 standard pot;
- Csirkehúst választott - 6 db;
- sajt kemény - 160 g;
- vaj - 90 g;
- majonéz - 230 g;
- hagyma fehér saláta - 180 g;
- apróra vágott petrezselyem és kapor - 1 kis marék;
- díszítővirággombák;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Klasszikus mimóza készítéséhez először meg kell tennünk a vajat a fagyasztóba. Most tegyük a tojásokat , hideg sós vízbe helyezzük és tíz percig forraljuk. A tojásokat egyperces időre kivonjuk a serpenyőbe jégvízbe, majd tisztítjuk, a fehérjéket elválasztjuk a sárgadinnyőktől, és felfrissítjük őket, majd egy sövénynyelvet forraljuk.
Szederes szardíniákkal csöpögtetjük le az olajat vagy a gyümölcslevet, és tegyük a halpépet egy külön tálba, és egy villával dörzsöljük össze, miközben eltávolítjuk a nagy csontokat. Zsírosabb sajtot is darálunk, és tisztítjuk az izzókat, és amennyire lehetséges, finomabb kést vágunk. Töltsük meg a hagymát tizenöt percig forró vízzel, majd dobjuk vissza egy szitára, és hagyjuk üríteni.
Most folytassa a "Mimosa" saláta kialakítását. A széles, sekély saláta alján a mókusokat, és a tetején lévő sajtot húzzuk ki. Ezután a hal fordulatát, amelyet nagylelkűen majonézzel kell felszeletelni, és tetejére hagyni hagyni. Most dörzsöljük össze a sárgadinnyék felét, fedjük le őket egy kis majonézzel, és zöldekkel megszórjuk. Végül kivesszük az olajat a fagyasztóból, gyorsan felszeleteljük a salátán átvágott gránátra, a borotvákat egy zöldréteggel fedjük le, és összetörjük a kompozíciót a többi fehérjével. A salátát zöldekkel díszítjük, hűtőszekrényben néhány órára sütjük, majd az asztalhoz tudjuk szolgálni.
Mimóza saláta konzerv szardínia - recept rizs
összetevők:
- szardínia olajban vagy olaj hozzáadásával - 1 standard pot;
- Csirke tojásokat választanak ki - 5-6 db;
- Kerek rizs - 90 g;
- sárgarépa - 280 g;
- majonéz - 280-320 g;
- hagyma zöld - 4-5 szál;
- díszítővirággombák;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Ez a "Mimosa" saláta recept a klasszikusoktól eltérően nem tartalmaz sajtot és vajat, és hozzá van adva a rizshez, ami kevésbé kalóriás és több költségvetési forrást eredményez.
Először főzzük, amíg a rizs készen van, és hagyjuk teljesen lehűlni. Ebben az időben főzött tojásokat főzünk, és mint az előző esetben, külön kell őrölni, és külön tálakba mókusokat és sárgákat kell elhelyezni. Forraljuk mindaddig, amíg puha, hűvös és átengedjük a rántott sárgarépát, és a zöld hagymás tollakat hideg vízzel öblítsük le, szárazra vágjuk és apró darabokra vágjuk. Szardínia
Most folytathatjuk a mimóza tervezést. Az első réteget az edényen vagy a saláta tálban rizsre helyezzük. Ezután fordítsd a halat, majd egy zöldhagymát. Most terjessze a fehérjéket, majd a sárgarépát, és végezze el a készítményt sárgákkal. Minden egyes salátaréteget, kivéve az utóbbit, nagymértékben majonéz, és szükség esetén ízbe öntik. Néhány órát adunk az edénynek, hogy ragaszkodjunk a hűtőszekrény polcjához, aztán zöld növényekkel díszítjük és az asztalra szolgáljuk.
Hasonlóképpen, elkészítheti a saláta "Mimosa" a szardínia konzerv kukorica, helyébe rizs.