A tőkehal az egyik leggyakoribb hal. Tehát a statisztikák azt mondják, hogy minden tizedik hal a világon a Treskov család tagja. Mi csak kéznél vagyunk, mert a hal lédús és réteges húsát széles körben felhasználták számos étel elkészítéséhez, amelyek közül az egyiket külön cikknek szenteltük. Tehát ma meg fogjuk találni, hogyan kell a tőkehalat és a hagymát megszórni.
Recept a tőkehalhoz, sózva sóval és hagymával
összetevők:
- tőkehal filé - 500 g;
- liszt - a tétel 1/4-e;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 6 fogíny;
- hagyma - 1 db;
- olajbogyó - 1/2 sz.
- só, bors;
- citrom, petrezselyem.
előkészítés
A tőkehal darabjait megtisztítják a csontoktól, és hideg víz alatt lemossák. Távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel. Egy serpenyőben, meleg 1-2 kanál olívaolajat, vágja a fokhagymát lemezekre, és tegye egy serpenyőbe. Süss a fokhagymát, amíg az illat el nem tűnik (kb. Egy percet vesz igénybe).
Amíg a fokhagymát rántottuk, ideje, hogy a tőkehalat nagy darabokra vágjuk. Vágjuk a haldarabokat a lisztbe, és 5-7 percig megsütjük, amíg aranybarna. Az elkészített halat egy papírtörlővel borított meleg lapra helyezzük. Távolítsuk el a fokhagyma fölöslegét, és öntsünk egy új olajat a serpenyőre. A vajhagymák maradványait a vajba töltjük, az íz megjelenéséig sütjük, és hozzáadunk hagymát. Évszakok. A pörkölés hagyma körülbelül 3-5 percet vesz igénybe, amíg a gyűrűk lágy és aranyszínűvé válnak.
Most még mindig a tőkehalat töltsük le a vöröshagymával felülről, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és öntsük a citromlevet. A sárgarépa szerelmesei is módosíthatják ezt a receptet, és főzhetnek sült tőkehal hagymával és sárgarépával.
Tőkehal hagymával mélyen sült
összetevők:
- liszt - 1 tétel;
- por sütéshez - 3/4 ts.
- só, bors - ízlés szerint;
- tojás - 1 darab;
- el - 3/4 elem;
- növényi olaj - sütéshez;
- hagyma - 1 db;
- tőkehal filé 750 g;
- petrezselyem, citrom - ízlés szerint.
előkészítés
A lisztet a sütőporral szétterítjük, adjunk hozzá egy kis sót és borsot, vezessünk a tojásban és gyúrjuk a tésztát , fokozatosan öntsük a sört.
A hagymát nagy gyűrűkké vágjuk, és minden egyes gyűrűt bepattunk a tésztába. Miután a maradványok a tésztát lecsapolták, a hagymát egy felmelegedett növényi olajban aranybarna színűvé tegyük. Míg a hagymát sült, hal, meg kell mosni, szárítani és apróra vágni. Minden darab halat is tele a tészta és sült, amíg aranybarna. Az előkészített halat egy papírtörölközőre helyezzük, hogy a zsír leeresztse, majd tésztát készítsen egy citrom, hagyma és zöldség asztalra.