A sertés sokkal hasznosabb lehet, mint amit el tud képzelni. A páfrányos és a lédús hús tökéletesen kombinálható a zöldségekkel, és ezt saját tapasztalataival is meg lehet győződni, receptjeink elkészítésével.
A sertéshús receptje zöldségekkel
összetevők:
- sertés filé - 1 kg;
- mogyoróvaj - 2 evőkanál. kanál;
- sárgarépa - 2 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- zöldborsó - 200 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- reszelt gyömbér - 1 teáskanál;
- szójaszósz - évszázad 1/3;
- barna cukor - 1 evőkanál. kanál;
- chili szósz - ízlés szerint.
előkészítés
A szójaszósz , a cukor és a chili szószból pácoltat készítünk. Helyezzük a húst egy sütő tálcára és öntsük fel a kapott marinadát. Süssük a húst 200 fokos 25-30 perc alatt.
Időközben a zöldségeket csíkokra vágják, és 5-7 percig mogyoróvajon sütik. Egy perccel az előkészítés befejezése előtt a növényi keverékhez hozzáadunk fokhagymát és gyömbért, átmennek a sajtóban. Az elkészített zöldségeket lemezre terítjük, a sertésszeleteket tetejére helyezzük, és az edényt öntsük a maradék marinadéval.
Recept zöldborsós párolt sertéshúsra
összetevők:
- paradicsom - 500 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- csirke leves - 1/2 sz.
- petrezselyem;
- sertés - 1,5 kg;
- szalonna - 4 szelet;
- sárgarépa - 2 db;
- burgonya - 3-4 darab;
- növényi olaj;
- hagyma - 1 db.
előkészítés
A paradicsomot hámozzák, hámozzák és párolják addig, amíg vastag mártást nem formálnak. Add hozzá a fokhagymát és a csirkehúslevet a kapott mártáshoz. A sertést nagy kockákra vágjuk, és gyorsan felszeleteljük a növényi olajban. A sült húsot szószba helyezzük és 1 órán át pároljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy húsleveset és tegyük a szeletelt zöldségeket. Az edényt a zöldségek teljes felkészültségéhez keverjük, és gyógynövényekkel megszórjuk.
A zöldségekkel sült sertéshús receptje
összetevők:
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- szárított rozmaring - 5 teáskanál;
- Szárított majoránna - 4 tk.
- só, bors - ízlés szerint;
- sertés - 1-1,5 kg;
- burgonya - 8 db;
- sárgarépa - 500 g;
- növényi olaj.
előkészítés
Egy kis tálban keverd össze a tört fokhagymát a rozmaringgal és a majoránnal. A kapott keverékhez adjunk hozzá egy jó csipet sót és borsot. A keverék fele dörzsölte a húst, a második felét egyenletesen elosztva a zöldségek között.
Helyezzük a húsot az olajozott sütő tálca középpontjába, mindkét oldalra felszórjuk a zöldségeket, fedjük le a sütőlapot fóliával, és mindent előkészített 180 órán keresztül 1 órán keresztül. A tálalás előtt elkészített húsnak kb. 10-15 percig állnia kell a sütőn, hogy a gyümölcslé ne jöhessen ki a szálakból.
Recept sült sertéshús zöldségekkel
A sertéshús és az édes szirup kombinációja a klasszikus kínai konyha. Ismételje meg a receptet, nem nehéz és kétszer gyors, ha a friss zöldségek helyett fagyasztott zöldség keveréket.
összetevők:
- cukor - 3/4;
- víz - 3/4;
- sertés - 1,5 kg;
- halszósz - 3 evőkanál. kanál;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- tojás - 3 db;
- rizs főtt - 2 tétel;
- zöldségek fagyasztott keveréke - 500 g;
- zöld hagyma.
előkészítés
A cukrot és a víz felét összekeverjük egy serpenyőbe, és tegyük fel az oldatot. Főzzük a szirupot 6-8 percig, és tegyük bele a darált sertésszalma darabjait. Ezután öntsük a szója és halszósszal, a maradék vízzel és pároljuk a húst 15 percig.
Egy másik serpenyőben melegítsük fel az olajat, sütjük rá a tojásokat és a fokhagymát, folyamatos keverés közben. Miután a tojásokat lefoglalták, adjunk hozzá rizst és zöldségeket a serpenyőbe. Süssük a keveréket 5-7 percig, majd helyezzük a sertéshúst a karamellbe, és főzzük még egy percig. Kész csésze zöldhagymával megszórva, friss asztali salátával.