Kiderült, hogy egy ilyen legendás termék, mint a szalonna, nemcsak banális vágásban használható. Érdemes egy kicsit bütykölni a tekercs elkészítésével, és remek alternatívát kapsz egy kolbászos reggeli szendvicshez. A legfontosabb dolog természetesen a forrás termék kiválasztása. A zsírt a peritoneumból vették fel, nem túl vastag, ezért könnyű volt összecsukni, de kézzelfogható húsréteggel. És mit tegyünk vele, most elmondjuk.
Főtt csirkemell
összetevők:
- sertéshús - 500 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- babér levél - 2 db;
- só, bors fekete és vörös talaj - ízlés szerint.
előkészítés
Mi óvatosan átszúrjuk a bőrt és dörzsöljük a zsírt minden oldalról sóval, fekete és piros borssal. Nagy vágást vágunk egy késsel, és rejtjük a fokhagymát és a babérlevelet. Összecsukjuk a tekercset, és szorosan lezárjuk egy kulináris szálat.
Kétféle módon főzheti. Az első - csak forró vízben merüljön fel, és egy-két és fél óra hosszat főzzön, minimálisra csavarja a tüzet. A serpenyőben, akkor is dobhat egy babérlevél, fekete és illatos bors borsó. Még mennyi "szegély" a szegfű. A fűszerek elönti az illatát.
A legtöbb zsíros a főzéssel ez a változat természetesen megérintett, és a tekercs íze nem lesz olyan telített. Ez jobban megfelel azoknak, akik nem hisznek igaz zsíros rajongóknak.
A második módszer előnyös. A rulett szorosan össze van kötve egy műanyag zacskóban, így kevés helyet hagy az elosztott lé számára. A megbízhatóság érdekében még egy csomagot rejtünk el, összekapcsoljuk, és kb. 2 órára pároljuk. A kész tekercs lágy és diszkrét zsíros ízű. Hagyjuk hűlni és befedjük az élelmiszerfóliába. Ebben a formában hosszabb ideig tárolható a hűtőszekrényben, és kényelmes az út. A sűrűség tekintetében a zsírból készült tekercs hasonlít egy kolbászra. Könnyedén vágható vékony körökbe. És milyen finom - fekete kenyér egy szelet roll, és a tetején egy kis mustár vagy torma !
Hogyan készítsünk zsírt a sütőben?
összetevők:
- sült - 1200 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 13 fog;
- cukor - 0,5 ts.
- mustár - 2 evőkanál. kanál;
- paprika (föld) - 1 teáskanál;
- őrölt paprika - 1 teáskanál;
- fekete bors port - 1 teáskanál;
- folyékony füst - 4 evőkanál. kanál;
- só - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Először is alaposan meg kell tisztítani a bőr zsírt. Nagyon puha és finom lesz. Aztán elkészítjük a pácokat. Ehhez keverjünk mustárt a cukorral, sóval, apróra vágott fokhagymával, paprikával, paprikával és folyékony füstöl (ha nem tetszik, akkor nem adhat füstöt). Nagyon zsírozzuk meg ezt a marinadát húspépzel, de hagyjunk egy kicsit a tekercs tetejére. Egyenletesen elterjedt a nagydarabos sárgarépa sült szalonnára, és szorosan forgassa a tekercset. Egy kötelet rögzítünk és kenjük a pácokat. A hüvelybe sütjük és 180 fokos előmelegített sütőbe tesszük. Egy óra és fél óra múlva készen állnak a zsíros, tinédzsolódó, szagtalan, zsíros és szagtalanul zsíros tekercs.
A bárányhenger receptje egy multicrew-ban
összetevők:
- sült - 800 g;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 3 fog;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
A zsírral eltávolítjuk a bőrt. A hústermékek részhalmazát mélyen metszjük. Minden oldalról dörzsöljük sóval, borssal és fokhagymával. A húst rakja le a félgyűrűs hagymát, és szorosan forgassa a tekercset. Egy merev zsinórral rögzítjük és fóliába csomagoljuk. Küldjük a tekercsünket a multivarknak. Csak egy óra van a "Bake" módban, és készen áll. És ha elkezd égni, akkor önthet a vizet a tál aljára. Hűtsük le a rulettet a hűtőszekrényben, amíg teljesen megszilárdul.