Tulajdonságai miatt a természetes joghurt kompetens módon versenyezhet a leghasznosabb termék címével. A benne található laktobacillusok jótékony hatást gyakorolnak az emésztőrendszerre és a bélműködésre, valamint hozzájárulnak a mikroflóra tisztításához és normalizálásához. Ez lehetővé teszi az immunitás és a vitalitás növelését , valamint jelentősen csökkenti a különböző típusú fertőzések kialakulásának kockázatát. Ugyanakkor a joghurt javítja az anyagcsere folyamatokat, ami nagyon fontos azok számára, akik figyelik a súlyt vagy aktívan küzdenek a többleteivel.
A kereskedelmi hálózatban szinte lehetetlen természetes joghurtot találni. Leggyakrabban a vevőnek felajánlott termék különböző adalékokat, színezékeket és tartósítószereket tartalmaz, amelyek nem csak minimálisra csökkentik hasznosságát, hanem éppen ellenkezőleg, a joghurtot nem kívánják a fogyasztásra. Különösen kockázatos az ilyen termékek kisgyermekek, terhes nők vagy ápoló anyák számára. De van egy csodálatos kiút a helyzetből. Természetes és vitathatatlanul hasznos joghurt készíthető otthon. És ehhez nem is szükséges, hogy a kulináris arzenáljában különleges joghurt lány legyen. Elég, hogy feltöltsék a minőségi tejet és a szárazlevet, amely bármely öntisztelő gyógyszertárban vagy a nagy szupermarketek szakosodott részlegében található meg. És az eredeti termék egy része a későbbi ciklusok indításaként is használható.
Ezután részletesen leírjuk a joghurt otthoni receptjét yogurtnitsy nélkül, és Ön és a családja saját kezűleg is hasznos és egészséges termékkel gazdagodhat.
Házi joghurt - recept yogurtnitsy nélkül
összetevők:
- Tej - 2 liter vagy a kovászra vonatkozó utasítások szerint;
- savanyúság - 1 csomag.
előkészítés
A joghurt előkészítéséhez a tej megfelelő. A házi és pasztőrözött csomagolást előfőzni kell, hogy elkerüljék a fejlődést a kedvező kórokozókkal együtt. Az ultra pasztőrözött tej már steril, ezért előkezelés nélkül készíthető elő joghurt. Ugyanezzel a céllal megfelelően elkészítjük azokat az edényeket, amelyekben elkészítjük a terméket. Azt is meg kell főzni, vagy sterilizálni kell bármilyen más kényelmesen az Ön számára. A házi készítésű joghurt előkészítésének pozitív eredményének második vitathatatlan feltétele az optimális hőmérsékleti feltételek kialakulása a baktériumok fejlődéséhez és gyümölcsöző munkájához. Ehhez a tejet be kell melegíteni vagy le kell hűteni, 38-40 fokos forralás után. Magasabb hőmérsékleten a hasznos baktériumok elpusztulnak, és alacsony hőmérsékleten nem képesek megfelelően fejlődni. Miután teljesítette a tej sterilitási és hőmérsékleti feltételeit, elaludt az indítón és jól keveredik. Ezután alaposan felmelegítsük a fedővel fedett edényt, és kb. Nyolc órával a melegben, például az akkumulátor vagy a kályha közelében. A sütőt kissé felmelegítheti, majd kikapcsolhatja és elhelyezheti a munkadarabot. Rendszerint a megvásárolható induló kultúrák egy része két liter tejhez van tervezve, de jobb, ha megismerkednek azokkal a javaslatokkal, amelyeket a csomagoláson előkészítenek.
Hogyan készítsünk joghurtot joghurt és száraz kovász nélkül egy serpenyőben?
összetevők:
- Tej - 2 liter vagy a kovászra vonatkozó utasítások szerint;
- savanyúság - 1 csomag.
előkészítés
Készítsünk eredetileg házi joghurt joghurtnitsyt nélkül csak száraz induló kultúrák felhasználásával. De a következő ciklusokhoz nélkülözheti. Ehhez hagyja a kész joghurt egyharmadát, és használja a kiindulási alapként további főzéshez. Ugyanúgy, mint a hagyományos erjedésnél, steril tejet készítünk, elhozzuk a kívánt hőmérsékletet és egyesítjük a bal joghurt egy részével. Ebben az esetben két liter tej esetében 750 ml-t kell bevenni.