Ha kedves szakács vagy természetes termékek szeretője vagy, akkor a következő recept minden bizonnyal örömmel fogadja, mert megtanuljuk főzni a házilag készített hüvelyeket a marhahúsból.
A marhahús kolbász receptje
összetevők:
- marhahús - 750 g;
- sült - 200 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- hagyma sekély (zúzott) - 1/3 tbsp;
- pirospaprika - 1 teáskanál;
- édesköménymag - 2 ts;
- koriander vetőmag - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1/2 ts;
- só;
- bél (hámozott és mosott) - 5 méter.
előkészítés
Az olívaolajon sütjük a fokhagymát és a mogyoróhagymát kb. 2 percig.
Mielőtt főzöl a marhahúst, magának a marhahúsnak finomra aprítva kell lennie. A saló csavarhúzható húsdarálóban, és összekeverhető a húsokkal. Hozzáadjuk sült hagymát és fokhagymát, borsot, őrölt édesköménymagot és koriandermagot, egy kis sót. Áthelyezzük a tölteléket egy műanyag zacskóba, és hűtsük le az éjszakát.
Minden olyan eszközt, amelyet a kolbász készítésére használnak, beleértve a húsdarálót is, le kell hűteni. A húsdarálóval húsos szalonnával és zöldségekkel húsos húst adunk, majd 30 percig visszaadjuk a fagyasztóba. Hideg darált ütőgépet keverőben körülbelül 45-60 másodpercig. Hűtsük újra. A hűtés végtelen ismétlése egy egyszerű ok miatt szükséges: a kolbásztöltés egyfajta emulzió, és ha az összetevők hőmérséklete 38 fok felett emelkedik, akkor az emulzió egyszerűen nem alakul ki, a kolbász száraz lesz és nem egységes.
A főzés előtt a marhahúsból származó kolbászt több helyen foglyukkal kell megszórni, és főzni kell sós vízben, vagy, legfőképpen, grillen.
Ha tetszett a receptünk, akkor javasoljuk, hogy próbálja ki a csirkemellel , az elkészítésének folyamata is egyszerű.