A húsos palacsinta kiváló étel, ami nemcsak a Shrovetide héten ünnepnapokon megfelelő, hanem a vacsora előkészítéséhez is alkalmas sok háziasok számára. Az ünnep előkészítése rendkívül egyszerű, nincs különösebb trükk a folyamatban, és lehetőség van a kitöltés ízeinek megváltoztatására, mindegyikük preferenciáit figyelembe véve.
Hogyan készítsünk húsos palacsintát?
A hússal töltött palacsinta nem nehéz, el kell döntenie a recept alapján, meg kell választani a töltést, és megfelelően be kell kapcsolnia a kezelést úgy, hogy a töltés ne essen ki a héjból.
- Finom húsos palacsintát kapunk, ha a tésztát kicsit édesekké teszik, így az étel íze kiegyensúlyozottabb lesz.
- A darált palacsinta húsfeltöltését sertésből, marhahúsból, csirkehúsból készítik, ritkábban másfajta húsból, különböző fajták kombinálhatók a harmonikusabb és eredeti ízhez.
- A tapasztalt gasztronómiai szakértők javasolják, hogy adjunk hozzá egy kis fokhagymát a daráláshoz, hogy érdekesebbé tegyük az ízt.
- Ha a húst forraltuk, akkor jobb, ha egy húsdarálóba csavarjuk, majd kis serpenyővel még sütjük a serpenyőben.
- A különböző zöldségek felhasználásával a palacsinták telítettséggel készülnek: hagyma, sárgarépa, édes paprika a leggyakoribb kiegészítők.
Tészta húsos palacsintaval
A következő recept a tejhúsból készült palacsintákra - egyetemes, mondhatod az alapot. Fontos emlékezni a palacsinta elkészítésekor - lyukak nélkül kell lenniük, és ideális megoldás nagy tejet tartalmazó tejre. Használat előtt a tésztának 30 percig kell állnia, hogy a glutén virágzik és a tészta simább lesz.
összetevők:
- tojás - 4 darab;
- tej - 1 l;
- liszt - 2 db;
- só, szóda - ½ teáskanál;
- cukor - 2 evőkanál. l;
- növényi olaj - 100 ml;
- Darált hús - 600 g.
előkészítés
- Keverje hozzá a tojásokat cukorral, sóval, szódával, vajjal, öntsön fel a tej felét.
- Bemutatjuk a lisztet, vastag tésztát gyúrunk.
- Hígítsa a maradék tejjel, ami a kívánt folyadék-konzisztenciához vezet. Hagyjuk 30 percig.
- Mindkét oldalon sütjük a palacsintákat egy forró serpenyőben.
- Töltsük meg darált húst, feltekerjük.
Palacsinta csirkemellel
Csirkehúslevesből készült palacsinta betöltése - a töltés alacsony költségű változata, a mellet és a combot tartalmazó filé keveréke, így a sült szaftosabb és táplálóbb lesz. A fűszerek közül jobb, ha a feketebors, a kakukkfű és a fokhagyma előnyben részesítik, az utóbbit húsdarálón keresztül darált hússal kell csavarni. Annak érdekében, hogy a hús jobban érezze magát a töltelékben, nagy áttörésen keresztül kell őrölni.
összetevők:
- palacsinta - 20 darab;
- csirkemellfilé a melltől és combjaitól - 600 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- hagyma - 1 darab;
- só, bors, kakukkfű;
- sütőolaj.
előkészítés
- A filét a fokhagymával együtt húzzuk át egy húsdarálón.
- A serpenyőben préseljük meg a finoman apróra vágott hagymát, és adjunk hozzá darált húst.
- A sütésig sózzuk meg, és fűszerekkel szezonra szedjük.
- Tegyél egy palacsinta egy evőkanál finomságokat, hajtsa be az oldalakat, és tekerje fel a tekercset.
Palacsinta marhahúsral
A palacsinta marhahús apró darabjai kicsit hosszabb ideig készülnek, de sokkal illatosabbak és tele vannak. A töltés megfelelő hozzáadásával fokhagymát, paprikát és paprikát lehet hozzáadni, ha akarod, adj hozzá egy kis fűszereset, hozzáadva a csirkét a serpenyőbe. A palacsinták jobbak, hogy édesekké váljanak, így az íz élvezhető kiegyensúlyozott.
összetevők:
- marhafilé - 500 g;
- zsír zsír - 100 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- édes paprika - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- só, fekete bors;
- paprika - 1 tk.
- chili - ½ teáskanevet;
- olaj sütéshez;
- palacsinta vékony - 10-15 db.
előkészítés
- Hús, szalonnával, fokhagymával, sárgarépával és borssal egy kis szeletelő húsdarálón keresztül.
- Préseljük meg a hússzeletet kis mennyiségű vajjal, finoman apróra vágott hagymával, megsütjük, amíg főzünk. Só és szezon fűszerekkel.
- A palacsinta, egy kanál tölteléket, tedd egy "boríték", barna azt egy serpenyőben, amíg ropogós.
Húsból és rizsből készült palacsinta
A darált hús és rizs palacsinta főzött, ha sokféle snacket kell készítenie, és a töltés nem elég, a köröm egy sokoldalú lehetőség, amely nem befolyásolja nagy mértékben az étel ízét, és elősegíti a túlságosan zsíros töltelék diverzifikálását. A rizs kerek szemű, és készre kész. Hús lehet sertéshús, szélsőséges esetben marhahús, és a madár egyáltalán nem felel meg.
összetevők:
- rizs - ½ tétel;
- sertéshús - 400 g;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 3 fog;
- só, bors, hops-suneli;
- olaj sütéshez;
- palacsinta - 10-15 db.
előkészítés
- A hús sárgarépával gördül, vajjal, sóval és évszakban sült.
- Rizs főzni készen, felszeleteljük, keverjük össze.
- Tegye a palacsintát egy kanál töltelékre, tekerje fel a tekercset.
- Kívánt esetben a húsos palacsintát kis serpenyőben sütjük egy serpenyőben.
Húsból és gombaból készült palacsinta
Nagyon finom palacsinta darált hússal és gombával az alábbi recept szerint készítjük el, szokatlanul aromásnak bizonyulnak. Alkalmazzon friss kagylókat, osztriga gombákat vagy erdei gombákat. A darált húst jobb, ha nem rázzuk fel a rögtönzött szerkentyűket, és vágjuk le egy késsel. A töltés nem szétesik az étkezés közben, adjunk hozzá egy kis tejfölt a készítményhez.
összetevők:
- gomba - 600 g;
- csirkefilé - 400 g;
- hagyma - 1 darab;
- só, fekete bors;
- tejföl - 2 evőkanál. l;
- olaj sütéshez;
- zöldhagymás tollak - 10-15 db;
- palacsinta - 10-15 db.
előkészítés
- Vágja le a gombákat nem finoman, sütjük a serpenyőben, mielőtt elpárologtatjuk a folyadékot.
- Vigyen fel finom apróra vágott húst, addig addig adjon apróra hagyott vöröshagymát, amíg fel nem ég.
- Sört, borsot megpirítjuk, amíg elkészül. Hűtsük le meleg állapotba.
- Vegyük fel a tejfölt, keverjük össze.
- A palacsinta középpontjában helyezzük el a tölteléket, összegyűjtjük a széleket, amely "táskát" képez, nyakkendő gombát és húst tollas hagymával.
Palacsinta hússal és tojással
A darált hús és a tojás palacsinta tápláló edény, amelyet gyakran nemcsak a Shrovetide héten gyakran ízletes ételeket főzni és otthon kezelni. Annak biztosítása érdekében, hogy a töltés nem tűnik frissnek, a pácolt gombák hozzáadása radikálisan megváltoztatja a helyzetet. A gombák helyett sózott kapribogyókat vagy olajbogyókat használhatsz, és nem finomra vághatod őket.
összetevők:
- sertés + marhahús - 600 g;
- főtt tojás - 4 db;
- hagyma - 1 darab;
- savanyított gomba - 150 g;
- olaj;
- só és bors;
- palacsinta - 15 db.
előkészítés
- Görgessen mindkét fajta húst, sütjük a serpenyőben.
- Bemutatjuk finoman apróra vágott hagymát, pároljuk, amíg elkészül, sóval és borssal.
- Vágj gombát és tojást, húzzunk hozzá.
- Egy palacsinta egy kanál töltelékre, összehajtogatott "borítékra" terjedt, pirítós palacsintát tojással és hússal egy serpenyőben, egészen ropogósáig.
Palacsinta főtt húsokkal
A főtt húsból készült palacsinta töltelék egyszerűen elkészül: marhából, sertésből vagy csirkehúsból. A hús lecsúsztatható, kockákra vágva, vagy kézzel elosztva szálakon, az utolsó lehetőség előnyösebb. Kívánt esetben a süteményt serpenyőben, fokhagymában és fűszerek hozzáadásával is megsüthetjük,
összetevők:
- főtt borjú - 200 g;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- édes paprika - 1 darab;
- só, őrölt bors, szárított paprika;
- vaj - 50 g;
- növényi olaj;
- palacsinta - 15 db.
előkészítés
- Főzzük a főtt húst vékony rostokra.
- Sparce hagymát, adjunk hozzá marhahúst, majd apróra vágott finom hüvelyeseket.
- Add hozzá a vajat, a sót és a szezont.
- Tegye a tölteléket palacsinta, hajtogatni tekercs, barna egy forró serpenyő minden oldalról.
Palacsinta darált hússal
Insanely finom húsos palacsinta, melynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, gyorsan elkészül, és azonnal, akár forró is. Nem sok értelemben van részek készítése, hűtés után a kezelés elveszíti az ízét. A buja bázisnál a tésztát leginkább kefiren vagy élesztőn készítik el, és a hús illeszkedik, csavarja át egy húsdarálóval és sütve készen.
összetevők:
- tojás - 3 db;
- tejföl - 1 evőkanál. l;
- tej - 500 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- cukor - 1 evőkanál. l;
- liszt - 2 db;
- száraz élesztő - 5 g;
- hüvelyfa - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- só, fűszerek.
előkészítés
- Meleg tejben, cukorral hígított élesztővel.
- Bejátjuk a tojást vajjal, tejföllel, keverjük össze a tejet.
- Adjuk hozzá a lisztet, addig keverjük, amíg a csomók fel nem oldódnak, hagyjuk a hőt 30 percig.
- Egy serpenyőben, mentse a hagymát, dobja a darált, sütjük készen, sóval és szezonra.
- Meleg serpenyőben öntsön egy adag tésztát, oszd meg 2 tölteléket, töltse át a tésztát.
- Fordítsuk meg a palacsintát, a második oldalon pirítjuk, távolítsuk el a serpenyőből, azonnal megkóstoljuk tejföllel.
Húsos palacsinta a sütőben
A sült húsos és sajtos palacsinta jó megoldás egy kiadós és nagyon szokatlan vacsorára. A palacsinta minden sikeres recept szerint készül, töltelékkel töltve és tekercsekkel hajtva. A juiciness-et és a héj túlzott száradását elkerülendő, a palacsinta tejföllel mártott, majd sajtos borotvával borított.
összetevők:
- palacsinta - 20 darab;
- darált sertéshús - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- só, fűszerek;
- növényi olaj;
- tejföl - 3 evőkanál. l;
- leves vagy tej - 3 evőkanál. l;
- sajt - 100 g.
előkészítés
- Sparce hagymát, adjunk hozzá reszelt sárgarépát, darált húst, megsütjük készen, szezonban sóval és szezonban fűszerekkel.
- Fektesse ki a tölteléket palacsinta, tekercselő tekercs.
- Keverjük meg a tejfölt és a tejet, töltsünk egy kanál mártást a penész aljára, rakjuk le a palacsintát.
- Öntsük a maradék mártást, megszórjuk a sajtot.
- Süssük 30 percig 180 ° C-on.