A bolgár vagy édes paprika nagyon népszerű kultúra. Az édes paprika számos hasznos anyagot tartalmaz, nevezetesen: C, R és B-vitamin, értékes nyomelemek és növényi rostok, flavonoidok, antioxidánsok és kapsoicin kis mennyiségben. A termikusan feldolgozatlan bolgár bors ételben történő felhasználása előnyös az emberi test kardiovaszkuláris, emésztőrendszerében, excretóriájában, idegrendszerében és immunrendszerében. Az édes paprika rendszeres használata a rák és az Alzheimer-kór hatékony megelőzésére is alkalmas.
A bolgár bors egy része a különböző ételeknek, de leginkább a salátákban hasznos. Így gyakrabban bolgár borsunk van étrendünkben: piros, sárga, zöld - salátákat készítünk, szép és hasznos.
Saláta piros borssal, paradicsommal és sajttal
összetevők:
- piros bolgár piros - 2 db;
- borsos fűszeres piros friss;
- brynza (vagy más hasonló oltó sajt) - körülbelül 200 g;
- paradicsom érett piros - 1-3 db;
- hagyma - 0,5-1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- zöldek (bazsalikom, petrezselyem, koriander, lovag);
- az első hideg sajtolású növényi olaj (olíva, mustár, kukorica, napraforgó);
- citromlé.
előkészítés
A hámozott hagymát negyed gyűrűkkel, borssal - rövid szalmával, paradicsommal - szeletekkel vágjuk. Sajt apróra vágott (és ha dryvat - három nagy méretben). Zöldek, forró paprika és fokhagyma apróra vágva. Minden hozzávalót összekapcsolunk egy saláta tálban.
A töltéshez keverje össze a növényi olajat citromlével. Öntsük a salátát és keverjük össze. Használhat töltőanyagként természetes élő, nem édesített joghurtot . Hús- és halételekkel szolgálunk.
A bolgár bors, sonka és sajt saláta elkészítéséhez nem sajtot használunk, hanem kemény sajtot (például holland). A sonka elég 200-300 g, más összetevők és arányok - mint az előző receptben (lásd fent). A paradicsom ebben a salátában nem szükséges.
Savas saláta babból és harang paprikával sonkával
összetevők:
- Bolgár bors - 2 db;
- bab, konzerv piros vagy fehér (vagy főtt, fiatal zöld kosár) - kb. 200-300 g;
- sertéshús sonka - kb. 200-300 g;
- póréhagyma (vagy más izzó) - 1 szár;
- A friss zöldek eltérőek;
- forró pirospaprika;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- hidegen sajtolt növényi olaj;
- ecet bor természetes.
előkészítés
Nyissa ki a babot, és ürítse ki a szirupot. Mossuk a babot főtt vízzel, és tegyük egy saláta tálba, a sonkával együtt, rövid, vékony lapokra vágva. Csiszolt szalmát bolgár borssal és póréhagymával (körök vagy félgyűrűk) adunk hozzá. A zöldeket, a fokhagymát és a forró paprikát apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a saláta tálhoz. Szórjuk meg olaj és ecet (3: 1 arány) keverékével és keverjük össze. A könnyű könnyű asztali borhoz önálló edényként szolgálunk.
Saláta paprika és tintahal
összetevők:
- Bolgár bors - 2 db;
- halk tintahal - körülbelül 300-400 g;
- zöld hagyma;
- tengeri kelkek (kész) - körülbelül 300 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi olaj;
- citromlé.
előkészítés
Kalmarov felforrósodott forró vízzel, megtisztították a bőrről és a porcról, forraljuk 3 percig (nem több). Vágjuk le a tintahalat
Saláta paprika, uborka és káposzta
előkészítés
Vágja ki a paprikát és az uborkát önkényesen. Szeletelje a káposztát. Hozzáadhat apróra vágott zöldséget és fokhagymát. Öntsünk keveréket növényi olaj és citromlé. Tálaljuk húst és halételeket.