Kevés ember nem szereti az illatos gombákat , különösen a húsos maslátákat. Azonban ezek a gombák nem csak ízletesek, de hasznosak is, sokan szeretik magukhoz gyűjteni, sőt betakarítani a télre. Lássuk, milyen előnyökkel járunk, és az esetleges károsodás olajos.
A gomba előnyei
- A közelmúltban végzett vizsgálatok lehetővé tették e gombákban a betegség okozta baktériumok elpusztításának képességét. Az immunstimulánsok és az antibiotikum-vegyületek főként a kupakot borító héjat tartalmazzák. Ezért lehet, hogy az olajtársak segítenek a fertőző betegségek elleni küzdelemben.
- Bizonyíték van arra, hogy a gyantaszerű anyag, amely a gombafejet jellegzetes olajos színt adja, segít a húgysav kiválasztásában és a köszvényben.
- Ezeknek a gombáknak a összetételében speciális anyag - a lecitin. Az emberi szervezetben ez a vegyület egyszerre több funkciót lát el: biztosítja az idegrendszer és májsejtek normál működését, és részt vesz a sejtmembránok károsodás elleni védelmében.
Olajos - nagyon tápláló, ezek felhasználását a fehérjék tartalma is befolyásolja, amelyek aminosavösszetételeik révén nagyon közel állnak az állati eredetű fehérjékhez. Ezért az ilyen gombákból nyert fehérjék több mint felét a szervezet abszorbeálja. Tehát azok az emberek, akik különféle okok miatt korlátozzák magukat a húsevéshez, szükség van a vajra az étrendjükbe.
Azoknak, akik túlsúlyos küzdelemmel küzdenek, fontos tudni, hogy hány kalória van a zabban. Ezek a gombák táplálkoznak, mert száz gramm 17 - 19 kalóriát tartalmaz. Tehát a zsíros felépülés valószínűleg nem működik. Bár a kalóriák maguk tartalmaznak minimális mennyiségű kalóriát, az ételek velük nagyon magas energiaértékkel bírhatnak , mivel sokan inkább olajban vagy szezonális tejföllel töltött gombákkal kedvelik.
Oyster gomba - jó és rossz
Fontos, hogy figyeljen arra a helyekre, ahol gombákat gyűjt. A szivacsos sapka jól felszívja a radioaktív elemeket és a mérgező anyagokat. Ezért gyűjtsön olajat ökológiailag tiszta területeken - távol az autópályáktól és a növényektől.
Aromatikus gomba, akár a hűtőszekrényben is, rosszul romlik. Ezért próbáld meg enni közvetlenül az elkészítés után. De mielőtt elkezdené a főzést, tartsa a gombákat a vízben, hogy távolítsa el a méreganyagokat.
Vannak olajosok is egy másik jellemzője - tartalmaznak kitit - egy komplex poliszacharid, amely az emberi emésztőrendszer nehézségekbe ütközik. E tekintetben nem ajánlott a gombák fogyasztása a gasztrointesztinális traktusban szenvedők számára.