Annak ellenére, hogy a világ julienne-ét szeletelt zöldségeknek nevezik, Oroszországban - ez a meghatározás mártással és sajt gombákkal, amelyeket gyakran húsokkal és baromfival is kiegészítenek. Hamarosan egy ilyen egyszerű név alatt egy népszerűség szerzett szerte a világon, megkapta az "orosz julienne" nevet, ami arról szól, amit az alábbi receptek tartalmaznak.
Hogyan főzni a csirke julienne gombát egy serpenyőben?
Ha nem rendelkezik olyan sütővel, amelyben klasszikus julien készül, hagyományos főzési zónát használhat a főzőlapon, ami biztosítja az összes összetevő egységes főzését.
összetevők:
- csirkefilé - 640 g;
- sárgarépa - 430 g;
- vaj - 55 g;
- hagyma - 155 g;
- reszelt sajt - 2 darab;
- bazsalikom zöldség (szárított) - 1 teáskanál;
- majonéz - 115 ml;
- krém - 85 ml;
- fokhagymás fogak - 2 db.
előkészítés
Mielőtt elkészítenéd a gombás gombát, hagyja a hagymát félig gyűrűkkel az olvasztott vajra. Vágja le a csirkét vékony csíkokra, és hagyja, hogy megragadjon a közepes hő. A csirke- és hagymakeverékhez gomba- és szárított bazsalikomot adjunk. Amint a gomba nedvesség elkezd kijönni, szezoni szalonnát és öntse a tejszínt majonézzel és apróra vágott fokhagymával. Amikor a mártás forraljuk, öntsünk 2/3-as sajtot, és keverjük össze mindent. Köszönhetően a sajtmártással meg kell sűrűsödnie. Ezután öntsük a maradék sajtot a tetejéről, és fedjük le a serpenyőt. Amint a sajt megolvad, a julien készen áll.
Hogyan lehet főzni a julienne-t gombával?
Ami a julienne klasszikus étkezési módjait illeti, akkor rendszerint az edényt muffin vagy edényben sütik, adagolva, és csak gombákat vagy azok keverékét tartalmazza más gombafajokkal.
összetevők:
- sörtsütemények - 520 g;
- hagyma - 95 g;
- vaj - 25 g;
- száraz fehérbor - 55 ml;
- tejföl - 130 ml;
- zsíros krém - 115 ml;
- reszelt sajt - 135 g;
- paradicsom dekorációhoz.
előkészítés
Vágjuk a gombát és a hagymát, mentjük meg a megolvasztott vajat, amíg el nem pároljuk. Öntsük a száraz borba, és hagyjuk teljesen elpárologni. Miután a felesleges nedvesség kijön, hozzáadjuk a tejfölt és a tejszínt, és várjuk, amíg forraljuk a mártást. A keveréket sütőformákon szórjuk, rántjuk sajtokkal és díszítjük egy szelet paradicsommal. Helyezzük a fazékokat a julienne-val 190 ° C-on 15 percig.
Ha nem tudod, hogyan készítsünk el egy multivarkban gombás gombát, akkor ismételjük meg ezt a receptet úgy, hogy fél óráig a "Bake" tálba helyezzük a formákat.