Garnélarák - univerzális és mindenki kedvenc snackje. Ízletesek és hasznosak egyidejűleg, és ez a kombináció nem olyan gyakori a mi asztalunkon. A legtöbb garnélarát sós vízben főzve gyógynövényekkel főzni, de a királyi és a tigris garnélarák jobban sütik. Helyesen főzve jó meleg és hideg lesz, sörrel és anélkül. És ez nagyon egyszerű!
Sült garnélarák héjban - recept
összetevők:
- garnélarák - 500 g;
- chili paprika - 1 db;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- citrom - 1/2 db;
- lime - 1/2 db;
- kakukkfű szárítva;
- olívaolaj - sütéshez;
- só, fekete bors por.
előkészítés
Hogyan főzni sült garnéla? Először meg kell osztani őket: vágja le a fejét, vágja hátra és eltávolítja a bél vénáját, a héj a helyén marad. Öblítsük le és szárítsa meg papírtörlővel. Garnéla só, bors, megszórjuk a kakukkfűvel, és tegye félre.
Az olajat egy serpenyőben melegítjük, a fokhagymát és a chilipaprikát meglehetősen nagy darabokra vágjuk, és megsütjük, amíg egy kéreg nem keletkezik. Ha a fokhagyma és a bors az olaj illatát adja, óvatosan zajt és eldobja őket.
Préseljük fél citrom és mész levet egy serpenyőbe, és keverjük össze. Most már sütheti a garnélarák - két oldalról 2 percig. Szórja le a papírtörlőre, és engedje le a felesleges olajat.
A garnélarák jobban melegedjenek, egy pohár fehérborral. A használatához lassan kell (és más módon, és nem kap - a héjban vannak), egy barátságos beszélgetéshez.
Rántott fokhagymás mártással
összetevők:
- garnélarák hámozott - 800 g;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- száraz fehérbor - 0,5 táblázat;
- petrezselyem - 1 csomó;
- olívaolaj - sütéshez;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Hűtsük le az olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és kb. 3 percig sütjük. A garnélarákot sütőben, a finoman apróra vágott petrezselymet megszórjuk, és 2 percen át közepes hőségben tartjuk. Töltsük mindent a borral és mérjük további 5 percig, a fő dolog nem túlfűzés! Hosszabb hőkezeléssel a garnélarákok "gumi" -nak változnak. Solim és bors már a lángolás előtt.
Garnélarák krémes mártásban
összetevők:
- garnéla fagyasztva - 500 g;
- krém 30% - 1 tétel;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- szójamártás - 100 g;
- leveles saláta - 1 csomag;
- bors, só - ízlés szerint.
előkészítés
A garnitúrákat szobahőmérsékleten felengedjük, papírtörülközővel szárítjuk, és tisztítjuk. Melegítsük az olajat serpenyőbe, és mindkét oldalon 2 percig sütjük a garnélarákot. Solim, bors. Egy másik serpenyőben, zúzott fokhagymát, öntsük szójaszósz, krém, mix.
Az edényen átterítettük a saláta mosott, szárított leveleit, aztán a garnélarákot, amelyet az elkészített öltözettel öntöttünk. A sült hámozott garnélarák krémes mártással készülnek.
Sült garnélarák a nyáron
Köszönet a nyársak garnélarák nem csavarják, úgy néznek ki egy képet egy kulináris magazin és azokat kényelmesen venni a botok. Kiváló lehetőség a piknikekre és fogadásokra.
összetevők:
- garnélarák - 500 g;
- kömény - 1/2 ts;
- oregano - 1/2 ts;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- lime - 1 darab;
- só - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- bors fekete föld -1 csipet.
előkészítés
Keverjük össze a tálban őrölt köményt, finoman apróra vágott fokhagymát, oregánót, sót, borsot, szalonnát és lime juice-t. Adjuk hozzá a hámozott garnélarákot, keverjük és marináljuk 15 percig.
Ezután a garnélarákokat fából készült nyársakra feszítik (korábban legalább egy órán át vízben áztatják). Frissen a forró grillen legfeljebb 5 percig (csak egyszer forduljon elő!).
Rántott garnéla
összetevők:
- garnélarák - 800 g;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- kenyérmorzsák - 3 evőkanál. kanál;
- sót.
előkészítés
Tisztítjuk a garnélarákot a héjból, lisztbe forrasztjuk, majd a sózott és borsos tojásba mártjuk, zsemlemorzsába gyúrunk. Néhány percig sütni kell egy serpenyőben. A garnéla olajban "lebeg".
A recept szerint elkészített ropogós rákok tökéletesen illeszkednek a sörhöz.