Pisztráng - nagyon kényelmes a főzéshez és csodálatos ízű hal. Meg kell jegyezni, hogy a pisztráng a halak "vörös" fajtájára utal, amely gazdag hasznos segédanyagokat tartalmaz: vitaminokat, zsírokat, fehérjéket és nyomelemeket. A pisztrángos ételeknek csodálatos megjelenése van, amikor az asztalhoz szolgálnak, ami növeli a kóstoló étvágyát.
A pisztrángételek gyártása során jobb a frissen fogott hal felhasználása. Ez a lehetőség azonban nem mindenki számára elérhető. A fagyasztott pisztrángrépa sokkal könnyebb előkészíteni, de már kevésbé kifejezett hal ízű. Hogyan készítsünk pisztrángot a fóliában, sütve a sütőben, olvass tovább a cikkünkben.
Hogyan sütjük a pisztrángot burgonyával a sütőben?
összetevők:
- pisztráng - 1 kis hasított test;
- Hámozott burgonyagumók - 8 db;
- sajt - 230 g;
- krém 20% - 1 tétel;
- fokhagyma - 2 fog;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- vaj - 30 g;
- só - 1 teáskanál
- bors zöldborsó - 5 g.
- Fűszerek (oregán, rozmaring, kömény, stb.) - ízlés szerint.
előkészítés
A burgonyagumók finom, vékony gyűrűkkel vannak felhordva, és alulról helyezzük őket, amelyeket főzni, formában választunk. Ebben az esetben a formánk alja növényi olajjal van előkenve.
Egy kis tartályban lágyítsa meg a vajat, és nyomja be a fokhagymába. Keverjük össze alaposan a kapott masszát és alkalmazzuk a burgonyát.
Ha a főzés során frissen fogott halat használunk, először meg kell szabadítanunk a mérlegtől, kiömlött, elválasztott fejjel és faroktól, és vízzel kell mosni. Fagyasztott pisztráng használata esetén a hasított testet nem szabad teljesen felengedni, hanem mérleget tisztítani és alaposan öblíteni vízzel. Mindkét esetben mosás után a pisztrángot papírtörülközővel kell szárítani.
A darabolt részeket egyenletesen kell elosztani a penészes burgonyán, majd sózzuk, amelyet előzőleg fekete borssal és fűszerekkel őröltünk.
Rántsa fel a kemény sajtot a halon. Keverjük össze a tejszínt, sót, borsot és fűszereket, és öntsük a mártást a tányérra.
A sütéshez, fóliázáshoz és fél óráig elkészített űrlap 160 fokban hagyja a sütőt. Ezután engedje fel az űrlapot a fóliából, és tíz percig hagyja a sütőben elpárologni a felesleges nedvességet.
Steak pisztráng citromfóliával sütőben - recept
összetevők:
- Friss vagy frissen fagyasztott pisztráng - 1 kis hasított test;
- citrom - 1 darab;
- növényi olaj - 45 g;
- só, fekete frissen őrölt bors;
- rozmaring.
előkészítés
Először is megfelelő előkészítésre van szükség a pisztráng további főzéshez. Tiszta a mérlegtől és a belső részektől, ha nincs, és frissen fagyasztott hal áll rendelkezésre, a műveletek egyszerűbbek lesznek, mielőtt átszúrják és leöblítik azokat a vízzel, amelyet még nem olvasztott a hal végére. Elkülönítjük a fejét és a farkát. Pisztráng darabokra vágva két centiméteren - ez a steak.
Egy kis tartályban sót, borsot és rozmaringot egyesítünk. Az így kapott keveréket alaposan megdörzsöljük, és tálba helyezzük. Juice fél citromot és olívaolajat, öntsön egy tál pisztrángot és alaposan keverje össze
Minden egyes steak egyenként rögzítve van a fólián, és óvatosan levágja a széleit, így a nedvesség sütésénél gyorsan nem párolog. A fóliát kifelé fényes oldalával kell használni.
A fólia "zacskóit" a fűtött sütőbe fűztük 180 fokosra, fél órára.
A pisztrángot az asztalhoz egy jól kibontott fóliába vagy külön párolt zöldségekkel és rizs köretekkel szolgálják fel .