A bab babban gazdag fehérje több mint helyettesítheti a húst egy vegetáriánus étellel, vagy egészséges húsételt kiegészíthet. Különböző típusú babok lehetővé teszik, hogy máskülönben elkészítsük a pörköltet, valamint a zöldségekkel és mártásokkal együtt, amelyek hozzáadhatók az edényhez.
Növényi pörkölt babjal
összetevők:
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- zeller - 4 szár;
- sárgarépa - 4 db;
- póréhagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fehérbor - 100 ml;
- paradicsom - 800 g;
- gyümölcslé és citromhéj 1;
- zöldségleves - 700 ml;
- konzerv bab - 800 g;
- oregán, kakukkfű - csomó.
előkészítés
A zsákolóban az olajat közepes hőn melegítjük. Préselt zeller , sárgarépa, 7-8 percig keverjük. Hozzáadjuk a póréhagymának a gyűrűkkel bevágott fehér részét, és további 3-4 percig főzzük. Ezután öntsük a zöldségeket borral, adjuk hozzá a fokhagymát a sajtón keresztül, és várjuk, amíg a felesleges folyadék elpárolog.
Adjuk hozzá a hámozott és vágott paradicsomot, a citromfűvet gyümölcslével és zöldségleveszel . Tushim együtt 30-35 perc alatt közepes hő, folyamatos keverés. Miután a zöldségek lágyabbá váltak, adjunk hozzá babot, oregánt, kakukkfűvet és folytassuk a főzést még 5 percig. A zöldbabos rózsa kész szolgálni!
Stew with chicken and beans
összetevők:
- olívaolaj 1 evőkanál. kanál;
- házi csirkés kolbász - 350 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- konzerv bab - 250 g;
- paradicsom saját gyümölcslé - 500 g;
- csirkehúsleves - 500 ml;
- göndör káposzta - 1 fej;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A brazilban felmelegítjük az olívaolajat, és megsimogatjuk házi vágott csirkemellel nagy gyűrűkkel. Amint a kolbászdarabokat megszórjuk, az apróra vágott fokhagymát helyezzük és további 2 percig főzzük. Húskészítménnyel zsemleket bújtunk, mindent öntünk leveszel és paradicsommal a saját gyümölcsléjünkben. A fagyasztva lévő folyadékot forró vízben forraljuk, nagyméretű káposztát, borsos sót adunk hozzá és csökkentjük a tüzet. 5-7 perc múlva a bab és a káposzta párolja készen áll.
Stew zöldbab
összetevők:
- csirkefilé - 1 kg;
- lombos bab - 1 kg;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- paradicsom saját gyümölcslé - 500 g;
- kurkuma - 1/2 ts;
- kömény - 1/4 teáskanál;
- fahéj - 1/4 ts kanál;
- piros bors - 1/4 ts.
- lime juice - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- olívaolaj;
- a víz.
előkészítés
A forró olívaolajon süssön hagymát, amíg aranybarna. Add hozzá a fokhagymát, a kurkuma és 2-3 perc alatt süssük a hagymát. A hagymákhoz adjunk hozzá csirke filéket, sót, borsot, köményt, borsot és fahéjat. Miután a csirke elkészült, add hozzá paradicsomot, vizzel fedni, és forraljuk fel a folyadékot. Húzza a húst 45-50 percig. A babot gyorsan sütjük egy külön serpenyőben, majd hozzáadjuk a pörkölthez.
Ha pörkölt babát szeretne egy multivarquet-ben elkészíteni, akkor azonnal tegye be az összes hozzávalót egy tálba, és főzzön a "Quenching" üzemmódban 40 percig.
A recept a bab pörkölt
összetevők:
- champignons - 200 g;
- osztriga gomba - 200 g;
- marhahús - 750 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fehér száraz bor - fél évszázad;
- fehérbab (konzerv) - 450 g;
- paradicsom - 500 g;
- petrezselyem.
előkészítés
Külön sütőben, sütjük, hús, gomba és hagyma sárgarépával. Amint a felesleges nedvesség kijön a gombákból, süteményekbe és hagymákba sütjük, keverjük és barnázzuk. A héjas húst aranybarna színűre sütjük, majd zöldségekbe és gombákká tesszük. Töltse fel az ételeket borral, adj hozzá a fokhagymát, és várjon, amíg a folyadék elpárolog. Ezután a serpenyőbe rakjuk a szeletelt paradicsomot és a babot. Az edényt addig keverjük, amíg a paradicsomlé nem sűrűsödik és szezonra ízlelget. A bab és a hús ragu készen áll.