Sokan szeretik Pollock pollockját, némelyik még a finomságokhoz is illik. Az íze mellett nagyon hasznosnak tekinthető.
Mennyire hasznos a tüskés máj?
Mindenekelőtt azt kell mondani, hogy a pollock máj nagyon gazdag omega-3-többszörösen telítetlen zsírsavakban. Ezek a vegyületek normalizálják a "jó" koleszterin szintjét a vérben, és segítenek csökkenteni a "rossz" mennyiséget, ezáltal csökkentve az ateroszklerózis kialakulásának kockázatát.
A pollock máj vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.
- A magas A-vitamin, amely javítja a látást, a bőrt, a hajat és a körmöket, részt vesz a nemi hormonok és bizonyos enzimek előállításában.
- A pollock májának mégis hasznos tulajdonságai a B csoportba tartozó vitaminok jelenléte, hiszen a fehérjék, zsírok és szénhidrátok cseréje, valamint egyéb kémiai reakciók nem teljes mértékben megvalósíthatók.
- Ezenkívül a pollock májában nikotinsav vagy PP-vitamin található. Jótékony hatással van a keringési rendszer állapotára, és a gyógyászatban különböző betegségek gyógyszerei.
- Az Alaska pollock egy tengeri hal, ezért májja igen jódos. Ez az elem a pajzsmirigy hormonjainak - az anyagcsere szabályozóinak - része. Így az étkezési pollock máj megóvja a jódhiányt és a pajzsmirigy elégtelenségét.
- Ez az egyedülálló termék fluoridot tartalmaz, amely nélkül lehetetlen a csontszövet és a fogak normális kialakulása.
- A pollock máj kálium forrása, ami normalizálja a szívizom működését. Ugyancsak benne van a króm, amely normalizálja a szénhidrátok és zsírok metabolizmusát.
Majdnem mindez nem csak a májról szól, hanem a pollock kölyökről is, amelynek a szervezet számára nyújtott előnyeit már nem kérdőjelezik meg. A kaviár azonban tartalmaz vasat és kalciumot, de jód és króm nem tartalmaz benne.
Az Alaska Pollock májának előnyei és káros hatásai
Megfelelő használat esetén a máj pollock jó a test számára, de ha nagy mennyiségben fogyasztja, akkor önmagát árt. Ez a termék elutasítja az olyan személyeket, akiknek a tenger gyümölcsei és a halak allergiája van. Ezenkívül a máj pollock kalóriatartalma nagyon magas - 100 g-ban 480 kalóriát tartalmaz. Ezért a túlsúlyos emberek csak mérsékelten használhatják.
Mint minden konzervben, nagy mennyiségű sót adnak a pollock májába, ezért körültekintően kell őket enni azoknak, akik magas vérnyomással, szívkoszorúér-betegséggel vagy a gyomor-bélrendszeri akut betegségben szenvednek.