A mai napig az üzletek tele vannak fagyasztott zöldségekkel. De érdemes megvenni őket? Mi hozza a testet a fagyasztott zöldségek, előnyök vagy károk, ez a cikk megmondja.
Fagyasztott zöldségek, vagy importált frissek?
Az osztrák tudósok bebizonyították, hogy a fagyasztott zöldségek, mint a borsó, a bab, a karfiol , a sárgarépa és a kukorica több vitamint tartalmaznak, mint a meleg országokból behozott friss zöldségeket.
Fagyasztott zöldségek a fogyáshoz
Néhány tanulmánynak köszönhetően volt étrend, amelynek alapja a zöldségfagyasztott volt. Különösen az ilyen táplálkozások télen fontosak, amikor nincs hozzáférés a friss zöldségfélékhez. Egy ilyen energia rendszer betartása mellett elegendő 2 adag párolt zöldséget fogyasztani, amelyek közül az egyik a vacsorát helyettesítheti. Az ilyen diéta csak a magas kalóriatartalmú, édes és lisztes élelmiszerek kizárása esetén hatékony.
A zöldségek gyors fagyasztásával a vitaminkészítmény szinte változatlan marad. Csökkentette csak az aszkorbinsav szintjét - C-vitamint. A B1 és B2 vitaminok azonban teljesen befagyasztott élelmiszerekben maradnak. A fagyasztott zöldségek hány kalóriája függ a friss termék kalóriatartalmától. A legtöbb zöldség viszonylag kis mennyiségű kalóriát tartalmaz. A fagyasztás gyakorlatilag nem változtatja meg a növényi termékek kalóriatartalmát, és átlagosan 50 kcal.
A minőségi fagyasztott zöldségek előnyei
Az ilyen zöldségeket nem kell lemosni, és segítségük alapján gyorsan elkészíthetik a különféle ételeket. Ezek a zöldségek alacsony kalóriatartalmúak, így táplálékkiegészítésben is használhatók. Ha zöldségeket vásárol, nem csomagokban, hanem tömegben, friss zöldségekkel és fűszernövényekkel kombinálhatók, például hagymával, sárgarépával, kaporral és petrezselyemmel.
Hogyan főzni zöldségeket?
A fagyasztott zöldségek használata kevésbé lesz, ha hosszú ideig újra felmelegíthet vagy tárolható. A kész zöldségtálakat nem szabad több mint három órán keresztül tárolni. Ezért jobb, ha a fagyasztott zöldségeket egyszer használjuk. A főtt zöldségek több vitamint tartalmaznak, mint a sültek. A zöldségekből készült étel sójának jobbá tétele nem egyszerre, de 10 perccel a készenléti állapot előtt. Tehát a termékekben több ásványi anyag marad.
Ellenjavallatok fagyasztott zöldségek
A fagyasztott zöldségek fő okozta káros hatása nem maga a fagyasztott termék, hanem az élelmiszer-adalékanyagok, amelyeket egyes gyártók használnak. Ipari fagyasztás eljuttatása esetén a zöldségek alkalmasak a hőkezelésre. Ennek eredményeképpen elveszítik vonzó, élénk színüket. Annak érdekében, hogy visszaadja a színt és élesebbé tegye az ízt, a gyártók élelmiszer-adalékanyagokat használnak.
