Ez a cikk a folyékony füst előnyeinek és ártalmainak megvitatására törekszik - ez a termék viszonylag nemrég jelent meg a piacon, de hamar népszerűvé vált a fogyasztók körében. A gyártók szerint ez a termék meglehetősen biztonságos és nagyon kényelmes. Vélemény azonban a kérdés - a káros folyékony füst vagy sem, osztva. Javasoljuk, hogy részletesen megvizsgálja ezt a kérdést.
A Liquid Smoke előnyei és hátrányai
Valójában a dohányzókat tartalmazó folyadék előállításának módját a 19. századi, a Karazin VN orosz tudós felfedezte és fejlesztette. Ezután a találmányt nem értékelték fel - akkoriban természetes termékeket állítottak elő.
A Szovjetunió korában füstölő folyadékot használtak a "dohányzás" folyamatának egyszerűsítésére - hozzáadták a kolbász töltöttséghez. A folyékony füst veszélyeiről szólva meg kell jegyezni, hogy a dohányzás bármely módja meglehetősen káros, mert végül a felhasználás alatt álló termékekben karcinogének képződnek, amelyek rákot okozhatnak. A folyékony füst az egészségre is káros hatással van arra, hogy a mesterséges aromák és ízfokozók negatív hatással vannak a szervezet működésére.
Szinte minden tápláléktanész úgy véli, hogy a dohánytermékek havonta legfeljebb havonta kétszer vannak jelen az emberi táplálékban - ez a sebesség viszonylag biztonságos a test számára.
A folyékony füst előnyeinek és ártalmainak tükrében fontos megemlíteni, hogy e termék gyártói eltérő nézetet képviselnek, és úgy vélik, hogy a folyékony füst előállításának módszere káros elemek és rákkeltő anyagok hiányát jelenti. Ez annak köszönhető, hogy a termék elkészítése során nem minden összetevő keveredik vízzel, vagyis a káros anyagok nem esnek a kész konzisztenciába.
Milyen termékek tartalmazhatnak folyékony füstöt?
Folyékony füst jelen lehet hús-finomságokban: egy szalonnában, zsírban, balykban. Grillezett csirkemell, sonka, füstölt kolbász, füstölt kolbász és füstölt kolbász is készíthető folyékony füst használatával. Halkonzervek, füstölt hal, füstölt és feldolgozott sajtok, különféle ételek - e vásárlás előtt vegye figyelembe a termékeket.
Ha a kibocsátás formájáról beszélünk, meg kell jegyezni, hogy a folyékony füstöt olaj vagy víz alapú, koncentrált por folyadék formájában adják ki, és aeroszolos dobozokban és permetezőkben is értékesítik. Ez a termék marinádák formájában is megtalálható, amelyhez szőlő-gyümölcs alapot használnak száraz vörös vagy fehérbor, citromlé, gránátalma hozzáadásával. Fűszerek hozzáadása lehetséges.
A folyékony füst veszélyes?
Természetesen a folyékony füstnek technológiai előnye van, mert jó alternatívát jelent a hagyományos dohányzás számára. Ezenkívül otthoni főzéshez is használható.
A folyékony füst mint élelmiszer-adalékanyag biztonságosságát még mindig szakemberek vizsgálják. A folyékony füst veszélyes, mivel a gyártók különböző összetevőket használnak, a folyékony füst veszélyeiről és előnyeiről szóló érvek meglehetősen kétértelműek. Ezért javasoljuk, hogy ezt a kiegészítőt kis mennyiségben és óvatosan alkalmazza.
Hogyan lehet megérteni, hogy a termék folyékony füst segítségével készült?
A folyékony füst használatával előállított termékek gyakori használatával a gyomornyálkahártya eróziója és a
Határozza meg, hogy a terméket folyékony füst használatával állítják elő, a következő paraméterek szerint:
- Telített narancssárga vagy aranyszínű.
- A termék foltjai és egyenetlen színei.
- A természetes dohányzás módszerével elkészített termék száraz.