A mandzsetta vékony darab tészta, melyet a lédús húsfeltöltés sokasága köré sodródnak, rendszerint apróra vágott sertéshús vagy bárányhús hagymával. Méretének és ravasz formázásának köszönhetően, főzéses manzkák - ez elég kényes kérdés, amely bizonyos mértékű tapasztalatot és tudást igényel. Ha mielőtt el sem képzelnéd, hogyan kell megfelelően főzni a manzt , akkor az alábbiakban részletesen meg fogunk szólalni .
Hogyan főzzük a párolt mártást?
Az ideális eszköz a főzési manták különleges manicsutak vagy mantovarki, a hazai ételek, amelyek kaszkád. Cascan valójában gőzös. A kaszkánnak, valamint a gázt főzőkészülékeknek is ismerősnek kell lenniük - egy hagyományos edényt, amelyben a víz forr, és a szintek, amelyek lyukakkal vannak ellátva a gőzök elkerülése érdekében. Minél több réteg van, annál több mantát lehet egyszerre főzni.
A mantitust a mantovarka-ban főzzük, öntsük a vizet a serpenyőbe, és tegyük tűzre. Amint a víz forralja, olajozza a gőzölgő réselt rétek alját, helyezze a köpenyt 2-3 cm távolságra egymástól, és helyezze őket a gőz fölé. A felső réteg zárva van egy fedélzel úgy, hogy a gőz cirkuláljon és ne jöjjön ki.
Mennyit kell felszárítani a manitektől? Általában a standard méretű mantákat legfeljebb 40-45 percig főzzük, majd az összes réteget levesszük a serpenyőből, és a köpenyt lemezre helyezzük.
Ha nincs kéznél egy kaszkán, cserélje ki normál gőzölővel, és ha nem találta meg, tegyen egy szűrőt a felforrósító serpenyőre, és tegye a manti aljára. Fedje le a szűrőt a megfelelő fedéllel és jelezze a főzési időt.
Ha multivarkerrel rendelkezik, akkor egyáltalán nem merül fel a kérdés, hogy hogyan kell főzni manti-t mantilla nélkül. Kenje meg a készülékhez mellékelt gőzölgő kosarat, állítsa be a megfelelő módot és időt - 50 perc.
Hogyan kell főzni a manti-t a vízben?
Ha valamilyen okból nem áll rendelkezésre gőzölés, akkor csak egy, nagyon kockázatos, de az egyetlen lehetséges főzési módszer - főzés a vízben. A legbiztonságosabb, vagyis anélkül, hogy károsítaná a köpeny alakját és minimális az emésztési kockázat, a főzés egy serpenyőben történik. Öntsön vizet a serpenyőbe egy centiméterre, adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat, és feküdtünk a köpeny aljára. Főzzük, mint rendesen, 35-40 percig, szükség esetén öntsük a vizet. A tésztához nincs "hegesztve" a serpenyő aljára, időnként emeljük fel a köpenyt villával vagy fából készült spatulával, és tálalás előtt tegyük egy szűrőanyagra, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
Hogyan főzzük a manti-t egy serpenyőben?
A Manty nem szokott főzni egy serpenyőben sok vízzel, mint a khinkali vagy ismerős gombóc mindannyiunk számára, mivel a tiszta sütőtök könnyedén felszakad, és a szaftos töltelék megszárad. A mantovarki rostély rögzített helyzete miatt a gőzáram alatt a köpenyeknek nincsenek deformálódási kockázata, de nagy mennyiségű folyadékban, szabadon úszik, a minőség
Először öntsük a vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Töltsük fel a főzött folyadékot félretéve és finoman, spatulával vagy kanállal, a köpeny alján. A folyadéknak nem szabad teljesen lefednie őket, de csak a méret 2/3-át fedezi. A víz ugyanazon a szakaszában egy kis illatos borsot, babérvet vagy hagymát dobhat az ízért. Fedje le a fedelet a fedővel és főzzön alacsony hőtől 25-30 percig. Tálaljuk a tálat melegre, mielőtt visszavisszük egy szűrőanyagra, hogy a fennmaradó víz leereszkedjen.