A Manty népszerű hagyományos ételkínálat az egész világ szerette. Készítsük el őket egy speciális kis serpenyőben, amelyet mantovarka-nak hívnak. Mindannyian legalább egyszer, de megízleltem ezt a finom, gazdag és lédús ételeket. Ma szeretnénk megosztani veletek néhány eredeti receptet, hogy a mártást burgonyával készítsük.
Manty gombával és burgonyával
összetevők:
- liszt - 4 darab;
- burgonya - 3 db;
- só - 1 teáskanál;
- sárgarépa - 300 g;
- víz - 1 elem;
- izzó - 1 db.
előkészítés
A lisztet szitáljuk, öntsük a vizet, dobjuk sót és homogén tésztát gyúrunk. Akkor nyugodtunk neki. És ezúttal feltöltöttük a tüzet a mantovarki alsó része vízzel töltött. Ezután a töltelék előkészítéséhez fordulunk: a burgonyát megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk. A hagymát és a gombát feldolgozzák és finoman aprítják. Az összes összetevőt összekeverik, öntik és összekeverik.
Most tekerje a tésztát egy nagy rétegbe, vágja négyzetekbe, rakja le minden egyes töltelékre, és csatlakoztassa az él szélét. Használunk növényi olajos serpenyőt, felszórjuk a köpenyt és forraljuk őket 30 percig, amíg készen áll. Tálaljuk tejföllel vagy más mártással.
Manty sütőtök és burgonya
összetevők:
- tök - 300 g;
- izzó - 3 darab;
- burgonya - 3 db;
- fűszerek;
- liszt - 2 db;
- víz - 1 elem;
- növényi olaj.
előkészítés
Tehát a sütőtök hámozott és apró kockákra vágódik. A hagymát és a burgonyát tisztítják és aprítják. Keverjük össze az elkészített zöldségeket egy mély tálban, hozzáadva sót és ziret . Mindent alaposan összekeverünk, öntsük a növényi olajat, és hagyjuk a tölteléket úgy, hogy megfelelően áztassa a fűszereket.
Most végezzük el a tesztet. Ehhez öntsük a lisztet a serpenyőbe, tegyünk egy lyukat, és fokozatosan öntsük a hideg sós vizet. Miután homogén tésztát kevertünk, eltávolítjuk az asztalra és elkezdjük a dagasztást 20 percig. Töltsön vizet a mantovarki aljára, és tegye rá a serpenyőt a tűzhelyre. Ezután vágja a tésztát darabokra, formálja a croissantokat, és vékonyan dobja ki őket. A közepén minden kirakja a tölteléket, formázzunk mantákat, beborítjuk őket növényi olajba, és egy csészealjba öntjük. Ezután tegye át a mantovarki körökre, és jól zárja le a fedelet 30-35 percig.
Kész burgonyával kész burgonyával óvatosan átterjedt egy nagy edénybe, amelyet vajjal vagy zsíros tejföllel bőségesen felnedvesítettek.
Manty csirkével és burgonyával
összetevők:
- csirkefilé - 800 g;
- marhahús - 300 g;
- izzó - 4 db;
- sárgarépa - 2 db;
- burgonya - 6 db;
- gombóc gombóc;
- fűszerek.
előkészítés
Ahhoz, hogy a mártást burgonyával készítsük el, töltsük először. Ehhez a húst és a csirke filéket feldolgozzák, mossák, szárítják és darabokra vágják. A sárgarépát, a burgonyát és a vöröshagymát a későbbiekben tisztítják és félretesszük. Ezután a hús, a filé és a sárgarépa egy húsdaráló segítségével csavart nagy rácskal. Vágja a hagymát és a burgonyát apró kockákká. Az összes összetevőt a húsba, sóba öntjük és bors ízére szórjuk.
Keverjük össze a homogén darált húst, és távolítsuk el 30 percig a hűtőszekrényben. Készített gombóc tésztát kovácsolunk, darabokra vágjuk és két oldalról lisztre fújjuk. Ezután dobja be a kerek rétegeket, és tegyen egy kicsit a közepére.
Ezután folytatjuk a köpenyek kialakulását. Ehhez először osztottuk meg a tészta közepét, majd a széleket. Ily módon formázzuk az összes mantat, áthelyezzük őket a mantovarkvinnak, és közepes tűzre helyezzük őket 25 percig. Miután az idő telt el, tegyük a tányérba, öntsük fel bőségesen tejföllel, és tálaljuk az asztalra.