Felajánljuk figyelmükbe néhány receptet a fondantól. Válasszon - a legjobban tetszik.
Krémes hülyeség - recept
Az ízletes krémes zamat kiváló alternatíva a cukorkákért, a receptet ízlés szerint megváltoztathatja diófélékkel, kakaóval, vaníliával, mákkal, kókuszdióval, kandírozott gyümölcsökkel vagy cukorral.
összetevők:
- cukor - 1 tétel;
- krém - 100 ml;
- vaj - 40 g;
- Vanilla - a kés hegyén.
előkészítés
Minden összetevőt összekeverünk egy serpenyőbe, és lassú tűzön tartjuk, a keveréket forraljuk, folyamatos keverés közben, hogy ne égetjük meg, majd a keveréket addig hevítjük, amíg krémet árnyal. Egy csepp fudge-t dobunk le hideg vízben, ha megmerevedik, és könnyen belekeverünk egy labdába, akkor a finomság készen áll. A forró elegyet öntőformákká öntjük ki. A legfiatalabbak számára minden egyes cukorkára ragadhat egy fogpiszkálót - így a kezed nem lesz ragacsos.
Tejhús - recept
Ez a recept azoknak szól, akik emlékeznek a gyermekkora ízére, bár lehet édeskés édességet nemcsak édességek formájában, hanem cupcakes mázaként is.
összetevők:
- granulált cukor - 400 g;
- tej - 450 g;
- jég.
előkészítés
Egy hosszú, kényelmes fogantyúval ellátott kancsót viszünk, öntsünk rá tejre, kiöntjük a cukrot. A tűzre helyezzük, és folyamatosan kevergetjük egy fából készült spatulával, forraljuk fel. Amikor a szirup forralás megkezdődik, a közeljövő fő feladata, hogy ne menjen el. A szirupot alacsony hõmérsékleten forrni kell, így a térfogat körülbelül kétszeresére csökken, hogy megkapja a fényes krémszínt. Ha egy kis szirupot hagysz a jégen, és a fagyasztott cseppet könnyedén eldobhatod egy puha elasztikus golyóba, a szirup pontosan készen áll. Most ezt a folyadékot gyorsan le kell hűteni. A kemencét szivárgóval jégmedencében helyezzük, hideg vizet öntsünk a jégre, folyamatosan keverjük a szirupot. A szirup lehűlése, megvastagodása és akadályozása nehezebbé válik. Az üstöt eltávolítjuk a jégről, és leküzdjük a tejcukor tömegének ellenállását, és intenzíven beavatkozzuk, amíg el nem kezd fellazulni, és egyetlen krémszínű cukorcsomóvá válik.
Annak érdekében, hogy megkapja a cukorkát, meg kell melegíteni a tömegt egy kicsit egy kis tüzet, amíg kissé műanyag. Ezután a jövőbeli édességeket egy teáskanálnyi fólián átterítjük, a szilikon formákat jégre is felvehetjük. Az olajat olajjal előkenje. Nagy mennyiségű cukrászati táskát préselhet ki, de nagyobb átmérőjű fúvókát kap. Ha van vágy, hozzáadunk dióféléket vagy kandírozott gyümölcsöket a tejalapítványhoz. Annak érdekében, hogy egy édes kekszet vagy húsvéti süteményt lehessen takarni, erősebben fel kell melegíteni.
Cukorimádat a torta - recepthez
A cukor alapítvány segítségével egyszerűen elkészíthet egy házi készítésű tortát egy műalkotásba, a recept nem bonyolult a felkészülésben, és az eredmény akkor lesz elégedett.
összetevők:
- cukor kicsi - 1 tétel;
- forró víz - 0,5 pohár;
- citromlé - 2,5 ts.
előkészítés
Egy nagy edényben cukrot töltünk, forraljuk a vizet, és vízfürdőbe helyezzük. A szirup forralása után csökkentse a hőt, vegye le a habot egy kanállal. A szirup nem zavarja, különben cukor lesz. A szirupot kb. 3 percig meg kell zavarni, majd a szirupot hideg vízbe csepegtetni, ha a golyó olyan golyóját dobja, amely nem ragaszkodik a kezéhez, akkor a szirup készen áll. Gyorsan távolítsa el a szirupot a tűzből, és helyezze a serpenyőt egy jégmedencébe. Öntsük a citromlevet, és intenzív keverjük egy fából készült spatulával - a szirupnak fehérnek és sűrűnek kell lennie. Ezután az edényt egy tálba sodorjuk, egy nedves szalvétával lefedjük, és hagyjuk 20 percig. Hosszú ideig tárolható a hűtőben. A finomkréta elkészítéséhez 40-45 fokot kell felmelegíteni, és a tortán fel kell használni.
Lemon fondant - recept
összetevők:
- reszelt héj - 4 citromból;
- citromlé - 4 citromból;
- tojás - 4 db;
- cukor - 350 g;
- vaj - 225 g;
- keményítő - 1 desszertkanál.
előkészítés
A tojásokat felvertük, hozzáadjuk az összes többi terméket, és kicsit többet cserélünk. Tűzre helyezzük az átlagot, és keverés közben 7-8 percig főzzük, amíg megvastagszik. A legkisebb tüzet készítjük, és forrunk egy másik bányát. A citrom alapanyagot sterilizált edényekbe helyezzük és helyezzük a hűtőbe.
Az ilyen fudge különösen alkalmas citrom sütemények vagy kekszek díszítésére.