Shulum - a recept

Shulum, vagy egy másik csipke , az úgynevezett nemzeti üzbég hús leves. Hagyományosan bárányból készül a bográcsban, de otthon is főzhető hússal. Vegyük fontolóra, hogy hogyan készítsük el megfelelően a shulát.

Recept a bárányból származó Shulum számára

összetevők:

• bárányhús - 800 g;
• burgonya - 3 db;
• padlizsán - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• forralt víz - 4 liter;
• Bolgár bors - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• koriander, bazsalikom - szükség esetén;
• keserű bors - 1 db;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

előkészítés

Hogyan lehet főzni a bárányt a bárányból? Mossuk a húsot, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és tegyük erős tűzre. Amikor a víz forr, minimálisra csökkenti a tüzet, fedje le a fedelet és főzzön a lóhéjat 1,5 óra hosszat, majd rendszeresen távolítsa el a kanálformázott habot. Zöldségmosás, tiszta és kis kockákra vágva. Ezután burgonyát, padlizsánt, hagymát tálaljuk, és főzzük 15 percig. Aztán dobjuk paradicsomot és bolgár borsot. A fokhagyma összezúzódott, vagy megnyomta a sajtót, keserű borsot és finomra vágott zöldeket. Minden hozzá a levest, és keverjük össze. Most a sálat sóval és fűszerekkel szezonáljuk. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja a levest a fedél alatt 30 percig állni. Mi szolgálunk egy csomó juh forró, finom apróra vágott gyógynövények.

A sertésszalonna receptje

összetevők:

• víz - 4 liter;
• sertés csonttal - 1 kg;
• répa - 2 db;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• zöldségkorsó - kívánság szerint.

előkészítés

Hogyan kell főzni a shulát? A sertéspépet mossuk, törölközővel szárítjuk, nagy darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe helyezzük. Ezután töltjük fel a húst vízzel, tegyük közepes meleget és forraljuk fel. Solim levest ízlés szerint és főzni körülbelül 3 órán át, amíg a sertés puha, és elkezd szétoszlatni a rostokat. Rendszeresen távolítsa el a habot. Burgonya és cékla, tiszta és vágott nagy szeleteket. 30 perccel a hús elkészítése előtt tegye fel ezeket a zöldségeket húslevesbe, adjunk hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint. Levesszük a hagymát a héjról, és a forraló levesbe tesszük. Kb. 30 percig főzzük a levest, majd óvatosan távolítsuk el a hagymát és dobjuk el. A kész szálat mély tányérokba öntjük, apróra vágott zöld korianderrel megszórjuk, és azonnal az asztalra szolgálunk.

Marhahús

összetevők:

• marhahús - 400 g;
• Bolgár bors - 2 db;
• burgonya - 7 db;
• paradicsom - 2 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 db;
• zöldhagyma - ízlés szerint;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• tarhun - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

előkészítés

A hagymát és a sárgarépát tisztítják, mosják és szárítják. A marhahús mossa, nagy darabokra vágva. A vöröshagyma finoman megrepedt, és a sárgarépa dörzsölni kezd egy nagy méretben. Süsse meg a zöldségeket egy mély serpenyőben növényi olajjal, egészen aranyáig. Aztán hozzáadjuk húsdarabokat, öntsön forró vizet és pörköltet. Melegítsük mindent forraljuk, csökkentjük a hőt, és ízesítjük a fűszereket és a sót. Alaposan keverjük össze, fedjük le és fedjük le a levest körülbelül 1 órán keresztül. A burgonyát tisztítják, mosják és egyenesen nagy, egyenletes szeletekre vágják. Édes bolgár bors, tisztítás a magokból és aprított szalma. A kockákra vágott paradicsomot és minden zöldséget húsra helyezzünk, vizet öntsünk és főzzünk levest 15 percig, amíg a burgonya kész. Adjunk apróra vágott zöld hagymát és tárkonyát. Kapcsolja ki a tüzet, vegye le a serpenyőt a tányérról, és hagyja az edényt 30 percig sütni. Tálalás előtt, öntsük bele a mélytányérba, szórjuk a gyógynövényeket, és mindenkit meghívunk ebédelni.

Bon appetit!