Cake "Black Forest" - a német cukrászda találmánya régóta világhírű. A desszert páratlan íz-tulajdonságait a csokoládés keksz és cseresznye töltelék és krémes tejszín harmonikus kombinációja biztosítja.
Hogyan kell főzni egy torta "Fekete erdő"?
Hiteles technológia készít a "Fekete-erdő" torta cseresznyével, krémmel, és alapja a csokoládé keksz.
- A kekszeket bármilyen recept szerint sütjük.
- A cseresznyet használják: frissen, fagyasztva vagy konzervben.
- A tejszín krém 30% -nál nagyobb zsírtartalmú.
- A korianderet cseresznye szirupzal impregnálják.
- A "Fekete-erdő" torta tejszínnel, csokoládéforgácsokkal és koktél cseresznyével van díszítve.
Cake "Black Forest" - klasszikus recept
A "Fekete-erdő" klasszikus fekete-erdei torta csodálatával ízléssel és ugyanakkor telítettségével csodálkozik. Az eredeti süteményeket szirup keverékkel áztatják, vízből és cukorból egyenlő arányban főzve, amelyhez ízesítik és vágyik a cseresznye, a likőr vagy a koncentrált lé.
összetevők:
- tojás - 6 db;
- liszt - 120 g;
- keményítő és kakaó - 60 g mindegyik;
- cukor - 250 g;
- olaj - 80 g;
- cseresznye - 350 g;
- cseresznye - 150 ml;
- porcukor - 170 g;
- cseresznye tinktúra - 90 ml;
- zselatin - 12 g;
- tejszín - 1,5 liter;
- fahéj, impregnálás.
előkészítés
- A vajat cukorral, sárgájával tegyük fel, adjunk hozzá lisztet, 40 g keményítőt és fehérített fehérit.
- Süsse meg a keksz 180 fok 40-50 perc, hideg, vágott.
- Hozd fel a gyümölcslevet a fahéjjal a forralásra, keverje fel a keményítőt, cseresznyét, hűvös.
- Krémmel, ostorozzon 650 g krémet, adj hozzá tinktúrát, 70 g por, oldott zselatin, keverjük össze.
- A süteményeket sziruppal impregnáljuk, az alsó és közepes felületeken szétterülnek a krém és a cseresznye töltelék.
- A hűtött csokoládé torta cseresznye "Fekete-erdő" tejszínhabbal és porral díszített.
Cake "Black Forest" - recept
Nagyon bonyolult a teremtés technikájával, de ugyanakkor elképesztően ízletes a "Fekete erdő" mousse torta. A centiméter vastagságú keksz csokoládé tortát készíthetünk, kivághatunk egy 16 cm átmérőjű kört, vagy megfelelő alakban süthetünk egy billetet, ehhez az 1 tojáson lévő alkotórészek arányát használva.
összetevők:
- tejszín - 400 ml;
- sajt - 200 g;
- tej - 125 ml;
- fehér csokoládé - 100 g;
- zselatin - 20 g;
- cukor - 130 g;
- sötét csokoládé - 50 g;
- cseresznye - 300 g;
- keményítő - ¼ tsp;
- ital - 2 evőkanál. kanál;
- cukrászsütemény - 1 db;
- zselé máz.
előkészítés
- 100 g cseresznyét melegítünk konyakkal, 50 g cukrot, keményítőt, 2 percig főzzük, keverjük össze egy keverővel, keverjük össze az oldott zselatinnal (3 g), fagyasszuk le a filmet egy 16 cm átmérőjű gyűrűben.
- A tejszínt cukorral keverjük, összekeverjük a bogyókkal, zselatint (4 g), szeletek a sötét csokoládét, kiöntjük a cseresznye komposztra, fagyasztjuk.
- A maradék krém cukorral sajtokkal kombinálva, tejben fehér csokoládéval olvasztott, zselatin, amelyet keverővel verítenek.
- 18 cm átmérőjű formában a habot 2/3-a a filmre öntjük, majd fagyasztott rétegeket fektetünk, a fennmaradó habot és a kekszet.
- Adjunk a termék fagyasztásához, fordítsuk át egy edényt, távolítsuk el a filmet, és töltsük fel mázzal.
Cake "Black Forest" mascarpone-val
Kevésbé bonyolult a "Fekete-erdő" sütemény receptje, mascarpone krémmel, amelyet hagyományosan egy cseresznye egészít ki. A bogyókat néhány órán át áztatják egy cseresznye likőrben vagy szirupban, majd hagyják, hogy egy kicsit lecsapjanak és kiszáradjanak. A csokoládé kekszet egy bizonyított recept szerint sütjük.
összetevők:
- keksz - 1 darab;
- tejszín - 250 ml;
- porcukor - 120 g;
- mascarpone - 200 g;
- cseresznye - 250 g;
- likőr vagy gyümölcslé.
előkészítés
- Süssük, hűsük és áztassuk a cseresznye lé kekszet.
- Készítsük el a tejszínt a "Fekete-erdő" süteményhez a mascarpone tejszínhabbal való hozzáadásával.
- Az áztatott torta krémmel van bevonva, a többi tejszín pedig felülről cseresznyével váltakozik.
Sütés nélküli sütemény "Fekete erdő"
A "Fekete erdő", amelynek receptjét tovább fogják mutatni, mindössze 15 perc alatt elkészül, azonban hosszú impregnálást igényel. A legegyszerűbb desszert előkészíteni este, reggel pedig mágikus, harmonikus ízeinek értékelésekor. A finomságok kialakításának folyamatában elkerülhető az alkotóelemek hőkezelése.
összetevők:
- csokoládé kekszek - 800 g;
- túró - 600 g;
- tejföl és sűrített tej - 5-6 tbsp. kanál;
- cseresznye lekvár - 200 g.
előkészítés
- A tojásos sajtot tejföllel és sűrített tejjel keverjük össze.
- Stack cookies rétegek, promazyvaya alján lekvárt, és tetején krémmel.
- Megszórjuk a morzsákat a desszert oldalán és tetején.
- Díszítsd a tortát anélkül, hogy sütnéd a "Fekete erdő" csokoládét és bogyókat.
Cake "Black Forest" egy serpenyőben
Ha nem akarja bekapcsolni a sütőt, vagy egyszerűen nincs lehetősége arra, hogy használhassa, egyszerűen készítsen egy kekszet a "Fekete-erdő" torta egy serpenyőben. Az ilyen alap ízlése valamivel alacsonyabb lehet az eredetinél, de az ilyen helyes impregnálás és a helyettesítés kitöltése tudatos hozzáadásával senki sem veszi észre.
összetevők:
- tojás - 3 db;
- liszt - 480 g;
- kefir - 500 ml;
- cukor - 400 g;
- kakaó - 1 üveg;
- olaj - 80 g;
- szóda visszafizetve - 1 teáskanál;
- tejszínes krém - 800 g;
- cseresznye, szirupban áztatva - 350 g;
- cseresznye szirup.
előkészítés
- Bejátjuk a tojásokat cukorral, vajjal és joghurttal.
- Adjuk hozzá a lisztet kakaóval és szódával.
- A tészta részeit a serpenyő alján egy 0,5 cm-es rétegen terítjük, amit a torta fedele alatt sütünk.
- Gyűjtsd össze a "Fekete-erdő" süteményt, áztassuk a süteményeket sziruppal, krémmel bevonva, kiegészítve a cseresznyével.
Cake "Black Forest" a szamóca
Cake "Black Forest" - olyan recept, amelyet sikerrel lehet végrehajtani a szamóca, cserélve cseresznye bogyók. Az eredmény nem nevezhető a desszert hiteles változatának, de tulajdonságai versenghetnek az ízlés és a meglepetés elsődlegességében az ínyenc édes fogak harmóniájával és kitűnő egyensúlyával.
összetevők:
- csokoládé keksz - 1 db;
- Mascarpone és tejszín - 250 g;
- porcukor - 100 g;
- eper szirup és bogyó - 100 g;
- likőr Kirsch - 50 ml;
- Eper - 100 g.
előkészítés
- Sütjük, hűtsük le, vágjuk a kekszet.
- Keverjük össze a szirupot likőrrel, áztassuk a süteményeket.
- Az alsó süteményt mártássárgával zsírozva, másodszor borítva, melyet mascarpone krémmel, krémmel és cukorporral és szelet bogyókkal egészítenek ki.
- Kenje meg a maradék krémes tésztát, díszítse.
Cake "Black Forest" a multivark - receptben
Könnyű sütni egy "Fekete erdő" süteményt egy multivárkában. A klasszikus recept szerint készíthetsz egy süteménytésztát vagy használhatod az összetevők következő arányait. A hagyományos krémkrém hatékonyan helyettesíteni fogja a tejszínhabbal a magas zsírtartalmú zsírt.
összetevők:
- liszt és joghurt - 1,5 pohár;
- cukor - 1 pohár;
- tojás - 2 db;
- kakaó - 3 evőkanál. kanál;
- oltott szóda - 1 teáskanál;
- tejföl - 500 g;
- porcukor - 120 g;
- cseresznye - 400 g.
előkészítés
- Bejátjuk a tojásokat cukorral, kefirrel és szódával.
- Kakaó hozzáadásával liszttel, sütjük 50-70 percig a "Bake" kekszet.
- Hűtsük le a tortát, vágjuk, kenjük meg a tejföllel, bogyóval kiegészítve.
- Hagyja a torta bogyók "Fekete erdő" az éjszakát a hideg.
Cake "Black Forest" - Alexander Seleznev receptje
A sütemény "Fekete erdő" Alexander Seleznev emlékeztet a desszert klasszikus változatára. Alapjában véve egy klasszikus csokoládé-süteményt használnak , amelyet cseresznye-sziruppal impregnáltunk, hozzáadásával likőr. A krém ebben az esetben egyszerűen tejszínhab.
összetevők:
- keksz - 1 darab;
- tejszín - 500 ml;
- cseresznye - 300 g;
- cukor - 100 g;
- keményítő - 25 g;
- szirup impregnáláshoz.
előkészítés
- Sütni egy kekszet, hideg, vágott, áztatott.
- A krémet a csúcsokra helyezzük.
- A bogyókat 2 percig cukorral forraljuk.
- Adjunk hozzá keményítőt három evőkanál vízzel, főzzük, amíg vastag, hűvös.
- Kiegészíti a süteményeket cseresznye töltelékkel és krémmel, díszítik.