A Miso babpaszta nemcsak sokrétű ízű, hanem gyógyító képességekkel is rendelkezik, amelyek segítik az immunitás növelését és a megfázás elleni küzdelmet, ami hihetetlenül fontos a megfázás gyors megközelítése miatt. A hazai miso levesek receptjei, amelyek gyors és gyors kihívások nélkül valósultak meg, úgy döntöttünk, hogy ezt az anyagot szenteljük.
Klasszikus japán miso leves - recept
A klasszikus japán receptekhez készült összetevők nem mindig állnak rendelkezésre a helyi szupermarketekben, de minden hitelesség eltűnik, ha nem áll rendelkezésre. Szerencsére, az internetes piacok kialakításával, hogy egy csomó káposzta bok choy és tészta tamarind lesz sokszor könnyebb.
összetevők:
- víz 720 ml;
- tofu - 140 g;
- miso paszta - 35 g;
- egy csomó káposzta bok-choi;
- zöldhagymás tollak - 4-5 db;
- nori lap;
- tamarindából készült tészta - 1-2 tk.
- Halszósz - 5 ml.
előkészítés
Forraljuk fel a vizet, és helyezzük kockára vágott sajtot. Hagyja forrni kb. 2 percig, miután leengedte a tüzet a közepesre. Vegyünk egy kis vizet, és tegyük bele a miso pasztát. Az oldatot öntsük egy sajtba, és azonnal távolítsuk el a tartályt a tűz - miso pasztából - természetes erjedésből származó termékből, minden hasznos tulajdonsága eltűnik forralás közben. Tegye a levesbe egy nagy szeletelt bok-choi leveleket, szeletelt nori levél, zöld hagyma és tamarind paszta. Az edényt halasztással sózzuk, és hagyjuk a fedelet 5 percig tálalás előtt.
Miso leves lazacra - recept
összetevők:
- víz 970 ml;
- por az algák dashi - 1 1/2 ts.
- miso paszta - 45 g;
- shiitake gomba - 75 g;
- Peking káposzta feje;
- tofu - 145 g;
- lazac filé - 170 g.
előkészítés
Előzetesen eltávolítják a csontokat a lazacfiléből (ha van ilyen), vékony csíkokra vágják. A Tofu kockákra oszlik, és a shiitake gomba bármilyen kényelmesen vágható le, ha csak kényelmesen eszik. Forraljuk fel a vizet, és hígítsuk bele a dasha porát. A pécsi káposzta és a gomba apróra vágott leveleit egy illatos húslevesbe helyezzük, forraljuk kb. Egy percig, majd tegyük a tofu halat és hagyjuk el egy hasonló időtartamra. Egy idő elteltével hígított miso paszta a húslevélben, miután eltávolította az edényeket a tűzből.
Miso leves garnélával - recept
összetevők:
- szezámolaj - 35 ml;
- póréhagyma (fehér rész) - 1 darab;
- Rántott gyömbér - 2 tk.
- csirkehúsleves - 1,8 l;
- szójamártás - 35 ml;
- tojásos tészta - 115 g;
- miso paszta - 65 g;
- rák - 540 g.
előkészítés
A felmelegedett szezámolajon, kivéve a póréhagymákat, amíg el nem éri a felkészültséget. Add hozzá a gyömbért és a garnélarákot a szárnak, várjon, amíg az utolsóak megragadják, de nem érik el a készen, és töltsék fel forró csirkehúslevesgel. Adjuk hozzá a levest szójaszószal, és helyezzük tojásos tésztafélét. Néhány perc múlva, amikor a tészta lágy lesz, vegye le a levest a tűzről, és hígítsa a miso pasztát a levesbe.
A miso leves receptje 5 gomba gomba által
összetevők:
- Shiitake gomba (friss) - 240 g;
- friss gyömbér - 30 g;
- alga wakame - 5 g;
- zöldhagymás tollak - 45 g;
- miso tészta - 45 g.
előkészítés
Vágja a wakamit kis csíkokra: minél kisebb, annál jobb. Öntsük a vízcsíkokat és hagyjuk megdagadni a többi összetevő elkészítése közben. Vágjuk le a hámozott gombát, vágjuk a gyömbért és a zöld hagymát. Forraljuk fel a húsleveset, és tegyük be az összes elkészített összetevőt. A Shiitake gombáknak fel kell melegedniük, és a víz - amelyet gyömbér aromával telítenek, ez egy percet sem vesz igénybe, majd feloldhatja a miso pasztát a levesben és azonnal felszolgálhatja, anélkül, hogy megfeledkezne a zöldségekkel főtt hagymakrémek felfrissítéséről.