Zrazy , ez lényegében ugyanazok a hamburgerek, amelyek töltelékkel vannak ellátva. Ez az edény szokatlanul ízletes és finom, különféle töltések miatt. Nemcsak a húsból készültek, hanem burgonyát, halat és még porcokat is. Most elmondunk néhány receptet a főzéshez.
Hús Zrazy tojással
összetevők:
- darált sertéshús - 500 g;
- tojás csirke - 4 db;
- zöldek - 1 csomó;
- hagyma - 2 db;
- kenyérmorzsák - 4 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 50 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A csirke tojás hideg vizet öntsön és meredek. Tisztítsa meg és vágja bele a kis kockákat. Vágjuk finoman a zöldeket, és keverjük össze a tojással. A darált húsban adjunk apróra vágott hagymát, sót, borsot, kevés vizet, alaposan összekeverjük a süteményeket. Az egyes húspogácsa közepén feküdt a tojások és a zöldségek töltése, és zihálnak. Kenyérsütésre és tojásra tesszük. Hűtsük le a serpenyőben, öntsük a növényi olajat, és megsimogattuk az ízelítőt két oldalról, amíg az aranykéreg 4-5 percig nem lesz. Az asztalt melegen formázzuk.
Hús lángolt tojással és hagymával
összetevők:
Töltelékhez:
- hús - 1 kg;
- hagyma - 1 db;
- fehér kenyér - 2 szelet;
- tej vagy víz -30 ml;
- tojás -1 db;
- só, bors.
A töltéshez:
- hagyma 2 db;
- tojás - 5 db;
- vaj: 80 g;
- só ízlés szerint.
A tejföl mártással:
- tejföl - 0,5 kg;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- a víz;
- só, bors.
előkészítés
A tölteléket különböző húsokból készítik. Hozzáadunk egy íjat, egy nyers tojást, egy pár szelet kenyeret, vízben vagy tejben áztatva, sóval és fekete őrölt borssal. A tömités jól keveredik és kiütötte. Mi szükségszerűen verniük kell, különben a sörtünk összeolvad, ha sütjük.
Készítse elő a tölteléket. A hagymát apró kockákra vágjuk, és a vaj alatt vajat megpirítjuk. A tojások meredek forralni, apróra vágni őket, és összekeverni a kész hagymával. Összerakodtunk. Ehhez húzzon egy darab darált húst, lapos süteményben simítsa be, helyezze a tölteléket a közepére, és kösse össze a széleket, mint egy pite, lisztbe vagy zsemlemorzsába, és erősen fűtött olajjal süssön meg mindkét oldalon. Hajtsa a sült zrazy a serpenyőben.
Most kezdjük elő a tejföl mártást. Sütjük a lisztet egy serpenyőben, fokozatosan eloszlatjuk a tejfölt, és keverjük úgy, hogy ne keletkezzen csomók. Adjunk forró vizet, sót, borsot és forraljuk fel. Töltsük meg az ízletünket mártással és pörköléssel 20 percig. Készenlétet szolgálnak fel az asztalra.
Húskorú tojással és sajttal
összetevők:
Töltelékhez:
- sertéshús - 2 kg;
- zsír - 0,5 kg;
- hagyma -3 db;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- tojás - 3 db;
- só, bors.
A töltéshez:
- tojás - 4 darab;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- mustár - 5 evőkanál. kanál;
- sajt - 200 g;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A húst és a szalonnát apró darabokra vágjuk, hagyjuk hagymával és fokhagymával húsdarálón keresztül. Három nyers tojást, sót, borsot adunk hozzá. Minden gondosan keverjük össze.
Tojás a töltelék forrni meredek és dörzsölte egy nagy mazsola, vajat és egy kis sót, mindent kevert. Vegyünk egy kis adag darált hús tenyerét, gyúrjuk meg, hogy egy lapos süteményt készítsünk, és helyezzünk 2 teáskanálnyi tölteléket a közepére, és egy kanálot képezzünk. Tehát a megfelelő mennyiségű csipke. Helyezzük őket egy sütő tálcára, előre olajozott, és helyezzük a sütőt 200 fokos fűtött. 30 perc elteltével kivesszük az őrültségünket, és mindegyikre teszünk 1 teáskanál mustárt, és a felszínre tereljük. Tegye vissza a sütõtálcát további 20 percig a sütõbe. Öt perccel a készenlét előtt, mindegyikre 1 szelet sajtra, és hagyjuk olvadni. Húskorú tojással és sajttal kész!
A hús zabálik a fürj tojással
összetevők:
- Darált hús - 600 g;
- hagyma - 1 db;
- fehér kenyér hús - 50 g;
- tojás csirke - 1 db;
- tojás fürj - 15 db.
előkészítés
Hús, hagyma és kenyérmorzsával kétszer átmegyünk a húsdarálón. Így az őrület enyhébb lesz. A darálatban tojást, sót, borsot adunk hozzá, és alaposan keverjük össze. A tojás tojás forrni és tisztítani. Ezt követően mossa le őket egy vízfolyó alatt, hogy eltávolítsák a héj maradványait.
Folytatjuk a zraz formázását. A töltelékből két lapos süteményt készítünk, egy fürjtojást helyezünk közöttük, és csatlakozunk a két félhez, egy kerek formát árulva. Tegye őket egy sütőlapra, olajozzák, és süssük a sütőben 180 fok 25 percen keresztül. Ezeket az őrleményeket sütéshez is lehet sütni.