Grúz ételek chakhokhbili egy csirke hihetetlenül egyszerű és gyorsan előkészített, de az íze egyszerűen isteni és méltó bármely asztalra. A chahokhbili legjobb kiegészítése a rizs, de a főtt burgonya vagy egyszerűen egy szelet pita kenyér és friss zöldségek is megfelelőek.
Különösen színes ízű az étel, ha tűzben főzzük, de mivel nem mindenki és nem mindig van ilyen lehetőség, elmondjuk Önnek, milyen finom az, hogy azt a tűzhely a kazán, vagy használja a multivark erre a célra.
Hogyan készítsünk chahokhbili grúz csirkét egy multivarque-ban - egy klasszikus recept
összetevők:
- csirkehús - 1,7 kg;
- fokhagymás fogak - 4-5 db;
- friss paradicsom - 455 g;
- hagymás izzók - 395 g;
- Bolgár bors - 195 g;
- csésze forró bors - 0,5-1 db;
- vörösbor - 110 ml;
- vaj - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- bazsalikom (gyógynövények) - 30 g;
- koriander (zöld) - 70 g;
- kő jódozott só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
A Chahokhbili-t csirkehordókból és combokból lehet főzni, de ideális esetben jobb, ha egy teljes csirkehúsot levágunk és részekre vágjuk. Ne felejtse el öblíteni a madarat, és jól szárítsa meg. Most kiválasztjuk a "Fry" vagy a "Bake" funkciót a készülék kijelzőjén, és a madár előkészített darabjait a multicastry-ban helyezzük el, mielőtt feloldottuk egy darab vajat előzetesen.
Miután a madárdarabok minden oldalról felszeleteltek egy étvágygerjesztõ vöröses kéreget, félretesszük a hagymát a tartályba, és a csirkével együtt sütjük, amíg puha. Add hozzá az előzőleg mosott, hámozott és apróra vágott édes bolgár és forró paprikát, majd kb. 3 perc alatt adjunk hozzá apróra vágott friss paradicsomokat. Az utóbbi ideális esetben jobban megszabadulni a bőrektől. Ehhez néhány percig a forró vízbe merüljük a gyümölcsöket, majd jégvízzel pelletizáljuk. A sokkterápia segítséget nyújt a bőrtól a pépből való elkülönítéshez.
A paradicsomtörzsön tálaljuk fel a tört fokhagymát és a csonthéjas bazsalikomot és a korianderet, hozzáadjuk a komló-suneli-t, a sót és a borsot, öntsünk vörös bort, és fordítsuk le a készüléket, hogy folytassuk a chakhokhbili-t a grúz recept szerint a "Quenching" mód szerint egy és fél óráig.
Hogyan kell főzni chakhokhbili a csirke helyesen - egy egyszerű recept a tűzhelyen
összetevők:
- csirkehús - 1,7 kg;
- fokhagymás fogak - 5 db;
- friss paradicsom - 760 g;
- hagymás izzók - 460 g;
- csésze forró bors - 0,5-1 db;
- fehérbor - 110 ml;
- növényi olaj aroma nélkül - 45 ml;
- vaj - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- Tkemali szósz - 30 g;
- koriander (gyógynövények) - 95 g;
- paprika porított;
- tarragon és menta (gyógynövények);
- kő jódozott sóval és őrölt fekete borssal.
előkészítés
Ebben az esetben készülünk chahokhbili egy kályha egy bográcsban vagy egy serpenyőbe egy vastag fenék. A csirkehúst megfelelően elkészítettük, és zöldség nélkül megsütjük az ízesítőolajat, majd öntsük a bort fehérre, és mérjük meg a tartalmat körülbelül tizenöt percig. Egyidejűleg, míg a madár sütés és párolás a borban, tisztítjuk a bőröket, finoman vágjuk a paradicsomot, tegyük a tányéroba, és hagyjuk húst kb. Tíz percig.
Egy külön serpenyőben tejszínes vajban egy félgyűrűt vágunk egy sugarakká. Paradicsomos csirkehússal terjedt a hagyma tömeg, a szezont hops-suneli, földi paprika, apróra vágott paprika, só és fekete bors hozzáadásával, fedjük le a tartályt, és hagyjuk a legkisebb hőt húsz vagy harminc percig. Végül friss friss fűszereket és fokhagymát fogunk, tkemali-t adunk hozzá, óvatosan keverjük és eltávolítjuk a hőtől. Tizenöt perccel később, a chahohby ragaszkodni fog, és teljesen készen áll a kóstolásra.