A marhahús az egyik leghasznosabb, ízletes, de ugyanakkor nehéz húsétel elkészítésének. Az a tény, hogy nehéz lágy és szelíd. Nézzük veled a finom és lédús marhahús receptjét egy serpenyőben, és mindenkit meglepni a kulináris képességekkel.
Marhahús zöldségekkel a serpenyőben
összetevők:
- marhahús - 600 g;
- Bolgár bors - 2 db;
- burgonya - 6 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- izzó - 1 darab;
- növényi olaj;
- fűszerek, gyógynövények.
előkészítés
Most pedig mondja meg, hogyan kell a marhahúsot kiönteni egy serpenyőben. Tehát a hagymát tisztítják, összezúzzák, tálba öntik, és könnyedén áztatják a növényi olajban. Húsdarabot mossák, apró darabokra vágják, és hántolt sárgarépát vágnak szalmával, vagy dörzsölnek egy nagy résszel. Ezután a szarvasmarhát és a sárgarépát a hagymákra osztottuk, és magas hőt sütjük, amíg a felesleges folyadék elpárolog.
Ezután fedjük le a sütőedényt és gyengéd tűzön főzzük kb. 20 percig, majd a burgonyát megtisztítjuk, az enyémet és kockára vágjuk. A borsról eltávolítjuk a magokat, négyzetekre vágjuk és a zöldségeket elszórjuk a húsra. Solim, bors ízlés szerint, és hozza az edényt, amíg kész. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Marhahús tejföllé
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- izzó - 2 darab;
- friss kagyló - 250 g;
- sajt - 100 g;
- tejföl 250 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
A marhahús sütőben történő főzéséhez a hús jól mosható, törölközővel szárítva és apró kockákra vágva. Ezután öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük meg, és a húsdarabokat vörös színre sütjük. A hagymát és a fokhagymát tisztítják, vékonyra aprítják, és aranylóan külön vannak áztatva. A gombákat feldolgozzuk, szeleteljük, hozzáadjuk a pörköléshez és pörkölésig, amíg el nem pároljuk
Ezután mindent át kell vinni a húsra, keverjük össze és öntsük az edényt vízzel, hogy enyhén borítsa a marhahúsot. Fedjük le a serpenyőt és fedjük fel a húst kb. 1 órán keresztül.
Anélkül, hogy időt vesztenénk, elkezdjük előkészíteni a tejföl mártást . Ehhez keverjük össze egy külön tál tejföllel liszttel és vízzel, keverjük össze. Öntsük a keveréket a húsba, szezesszük borssal és sóval ízlés szerint. A húst további 15 percig oltjuk ki, távolítsuk el a tűzről, reszelt sajttal, friss fűszernél megszórjuk, paradicsomszeletekkel díszítjük. Az edényt 5 percig a sütőben helyezzük el, hogy a sajt megolvadjon, és gyönyörű kéreget képezzen.