A Pashtida egy hagyományos étel zsidó konyha, amely a torta és a tányér közötti kereszt. Külsőleg a pástétákat egy tésztaréteg borítja, míg a tölteléket tej / túró és tojás keverékével töltik meg. A pashtida betöltésénél bármit is használhatsz.
A zsidó pashtida receptje
összetevők:
- Búzaliszt - 250 g;
- joghurt - 150 ml;
- vaj - 50 g;
- por sütéshez - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 30 ml;
- csirke tojás - 3 db;
- hagyma fehér - 2 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 2-3 db;
- burgonya - 2-3 gumó;
- gomba - 350 g;
- túró - 180 g.
előkészítés
A pashtida tésztát az alábbiak szerint állítjuk elő: a sütőporral szitált lisztet csipetnyi sóval, megolvasztott vajjal és joghurttal elegyítjük. A hámozott gombákat lemezekre vágják, az enyém a burgonya, tisztává és kockákká vágjuk, és a hagymát - fél gyűrűt.
A sütőben megsütjük a töltőanyagainkat. Először a serpenyőben hagyja, 5-6 perc után burgonyával. Amikor a burgonya darabja eléri a felkészültséget, a töltelék eltávolítható a tűzből.
A túró sajttal keveredik, kissé sózva és tojással kombinálva. Adjuk hozzá a túrós keveréket a burgonyagumó töltéséhez és keverjük össze.
A tészta felére csökken, mindkét rész vékony hengerléssel. Az öntőforma alját egy réteg tésztával fedjük le, kitöltjük a tölteléket, és fedjük le a másodikat. Sütjük 180 fokos 45-50 percig.
Pashtida torta
összetevők:
- kukorica - 400 g;
- alacsony zsírtartalmú kefir - 200 ml;
- csirke tojás - 3 db;
- kemény sajt - 100 g;
- túró - 200 g;
- szerecsendió - csipet;
- liszt - 6 evőkanál. kanál.
előkészítés
A túrót egy keverővel zúzzuk össze, és megkeverték a tojást. Só és bors a keveréket, adjunk hozzá egy kevés szerecsendió, öntsük kefir és elaludni reszelt kemény sajtot. A tészta sűrítéséhez a búzalisztet segítjük - 5 evőkanál elegendő lesz. Add hozzá a kukoricamagot a tésztához, konzervdobozban vagy frissen - nem számít. A kukoricával együtt a torta megszórható más zöldségekkel vagy húsokkal, nem ritkán a pashtidu-ban a vacsora maradványait. Öntsük a tésztát egy elkészített formába, és kb. Fél órára előmelegített 180 fokos sütőben helyezzük el, vagy amíg a sütőtök egy ropogós kéregben meg nem hal.
Ha a pasztidát többszörös sávban szeretné főzni, használja a "Sütés" módot 35-45 percig (a készülék kapacitásától függően), bár rendszerint automatikusan beállítja az időt.