Amikor eljött az idő a betakarításhoz, a felhasználás kérdése akutan válik. A friss szilvák természetesen nagyon ízletesek, de a gyümölcsök még egy fából sem valószínű, hogy az egész családot érintik. Ezért nem ritkán, a szilvafák gyümölcseit likőrök, bor, komposztok, dzsemek és dzsemek készítéséhez használják. Az utóbbiak receptjeiről beszélünk erről a cikkről.
Hogyan készítsük el a lekvár egy szilva?
A szilva lekvárból készült legelemibb recept csak két összetevőt tartalmaz: szilva és cukor. Ismételje meg ezt a receptet könnyű.
összetevők:
- szilva - 1,2 kg;
- cukor - 900 g.
előkészítés
A szilva az enyém, száraz, fele vágva, és kivonja a csontokat. Tegye a gyümölcsdarabokat egy serpenyőbe 300 ml vízzel, és forraljuk fel a folyadékot. Ezután csökkentse a hőt, és főzzük a gyümölcsöt 15-20 percig, vagy amíg a szilva lágy lesz. Most cukrot töltünk és várjuk, amíg a kristályok teljesen feloldódnak. Ismét növelje a tűz és a szakács jam 5-10 percig. A kész terméket steril edényekbe öntjük, és fedéllel felhúzzuk.
Ha a kenyérkészítő szilvájából szeretne lekvárat készíteni, használja a készülék "Jam", "Jam" vagy "Gem" módját (a modelltől függően). A sütési idő beállítása automatikusan történik, de ne felejtse el telepíteni a pengéket keverés közben, különben az elakad.
Sárga szilva lekvár
összetevők:
- sárga szilva - 1,5 kg;
- víz 100 ml;
- cukor - 1,5 kg;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- vanília - 1 doboz;
- vaj - 25 g.
előkészítés
Szilvák mosás, száraz, félbe vágva, és távolítsa el a kő. Tegye a szilva egy serpenyőbe, és öntsön vizet. Amint a folyadék forr, cukrot önt, és öntsük a citromlevet. Amikor a cukorkristályok teljesen feloldódnak, adjunk hozzá a vaníliagy magját és héját, valamint egy olyan vajat, amely megakadályozza a hab keletkezését az elakadtság alatt.
Most az a feladatunk, hogy megkövesítsük a szilva lekvárt. Határozza meg, hogy a termék készen áll-e hőmérővel - a kész lekvár hőmérséklete 104 Celsius fok vagy vizuálisan történik, amikor a sűrűsített termék elkezdi ragaszkodni az edények falához. Most a szilva maradványt még mindig steril edényekre öntjük és feltekerünk.
Jam a szilva szilvából
összetevők:
- cseresznye szilva - 1,8 kg;
- fahéj - 1 bot;
- 1 citromlé;
- cukor - 1,3 kg;
- kikötői bor - 2-3 sz. kanál.
előkészítés
A szilvával tálaljuk, hozzáadjuk a fahéjat, és öntsünk 600 ml vizet citromlével. A keveréket tűzre tesszük és 15-20 percig főzzük, majd elaludunk cukrot, és további 5-8 percig főzzük. A töltött lekvárt a kikötőborral összekeverik, és dobozba öntik, korábban eltávolítva a szilva csontjait és a fahéjpálcát.
Hogyan készítsünk el egy lekvárt egy szilvás szilváról?
összetevők:
- szilva - 1 kg;
- víz 100 ml;
- cukor - 800 g;
- fahéj - 1 teáskanál;
- kakaópor - 60 g;
- vaj - 40 g.
előkészítés
A mosott, lecsöpögtetett és hámozott szilva a tálba kerül a tálba, tele vízzel, és állítsa be a "forró" vagy "sütési" módot 7-8 percig. A gyümölcsöket egyszerre keverővel vagy húsdarálóval lehet feltörni, vagy egyszerűen csak cukorral töltheti fel őket, és átkapcsolhat a "Steam cooking" módra.
A lekvár elpárologtatjuk, a mellékelt habot egyébként eltávolítva. Sűrített lekvárban öntsünk kakaót és fahéjat, keverjük össze mindent, hogy ne keletkezzen csomók, majd folytassuk a főzést további 3-5 percig, ne felejtsük el összekeverni a készülék tálatartalmát, hogy az elakadjon. Ezután adjuk hozzá az olajat, erősen keverjük el az elakadást néhány percig, és kapcsoljuk ki a készüléket. Az elakadást steril dobozokba önthetjük, vagy egyszerűen a tálakba rendezhetjük, és azonnal az asztalhoz szolgálunk.