Többféle lehetőséget kínálunk a keksz tesztek készítéséhez, amelyek közül a legjobb választás a finom sütemény elkészítéséhez .
Hogyan készítsünk egy tortát egy tortára, egy receptet?
összetevők:
- búzaliszt - 150 g;
- friss csirke tojás - 6 db;
- granulált cukor - 200 g;
- keményítő - 30 g;
- Vanillin (opcionális) - ízlés szerint.
előkészítés
Ahhoz, hogy egy tortát készítsünk a tökéletes sütemény tésztából, nagyon fontos, hogy megfelelően megverjük a tojásokat. Ehhez vigyen el egy kényelmes mély tárolót, alaposan felforraljuk, hogy ne maradjon csepp zsír és szárítsuk meg. A tojásokat cukorral összekötjük, és fokozatosan növeljük a sebességet harminc percig, de nem kevesebb, különben a kész sütemény nem lesz bolyhos alak, és nem rendeződik.
A tojás tömege a cukorral két és félszeres vagy háromszorosra csökken. Ezután hozzáadjuk a keményítővel kevert szitált búzalisztet és vanillint, és óvatosan, de gyorsan keverjük össze. Gyorsan készítse el a kész süteményt egy öntőformába, melyet először olajjal kell elkenni, és pergamentek borítják. Azonnal helyezze a kekszet a sütőbe, és álljon 185 fokos hőmérsékleten körülbelül negyven-ötven percig. Ha a keksz felülete idő előtt elkezd barnulni, az alakot fóliával vagy pergamenekkel fedjük le.
Kész keksz, ha ujjal rugókkal préselik, és a sült hagyja a lenyomatot. A készenlétet hagyományos fadarab vagy fogpiszkálóval is ellenőrizheti.
Finom keksz tészta tejföllel - recept torta
összetevők:
- Búzaliszt - 330 g;
- friss csirke tojás - 6 db;
- granulált cukor - 210 g;
- tejföl - 210 g;
- Vanillin (opcionális) - ízlés szerint.
előkészítés
Nagyon óvatosan elválasztjuk a sárgadinnyét a fehérjéktől, cukrot adunk hozzá, és keverővel vagy habverővel megverjük őket, amíg megvilágosodik és megnagyobbodik. Ezután hozzáadjuk a tejfölöt, ha vanillin, és keverjük össze. Egy másik alacsony zsírtartalmú forró vízben és szárított kapacitásban a feszes csúcsokig verte a fehéreket, gondosan hozzáadja őket a tojássárgája tömegéhez és finoman keverje össze. A szitált búzalisztet öntjük és az alulról felfelé mutató pontos mozgásokkal a tésztát homogén állapotba hozzuk lisztlábak nélkül.
Vigye át a kész sütemény tésztát a sütés előtti és sült papírra, és küldje el a sütőbe. Süteményt 190 fokos hőmérsékleten sütünk körülbelül negyven percig. A torta formájának és vastagságának méretétől függően a főzési idő jelentősen változhat, ezért meghatározzuk a száraz fogpiszkáló készletét. Mindenesetre ajánlatos, hogy az első húsz percig ne nyissa ki a sütő ajtaját, hogy elkerülje a keksz lebonyolítását és a pompaság és a tágasság elvesztését.
Szivacsos sütemény keksz sütőporral
összetevők:
- búzaliszt - 160 g;
- friss csirke tojás - 6 db;
- granulált cukor - 210 g;
- sütőpor - 15 g;
- só - egy csipet;
- cukor vanília - 1 tasak.
előkészítés
Egy tiszta, száraz, mély tartályban törje meg a tojásokat, és jól keverje össze őket egy keverővel. A keverő kikapcsolása nélkül, kis adagokban adjunk hozzá cukrot, vaníliás cukrot és sót. Pörgessen egy másik párt
A kész keksz lustasága attól függ, hogy mennyi ideig kell megvernie a keksz tésztát ebben a szakaszban. Természetesen korlátozhatod magad öt percre, és csak a homogenitást érheted el, de a legjobb eredmény érdekében tanácsos meghosszabbítani a habosítási eljárást harminc percig. Ezután a keksz lesz nagyon buja, és nem rendezik hűtés után.
Szükséges, hogy 190 ° C-os hőmérsékleten, és a megválasztandó időponttól függően, a használt penész átmérőjétől függően. Minél vastagabb a kekszréteg, annál több időt vesz igénybe, hogy készen álljon.