A Chanakhi egy híres grúz étel, amely húsból és zöldségből készült agyagedényben. Általában csak a juhhús zsírhúsát használják padlizsán, paradicsom, burgonya és hagyma hozzáadásával. Az étel kötelező összetevői különböző fűszerek - zöld koriander, petrezselyem és bazsalikom. De hazánkban sok recept van a főzéshez chanaha-ban. Néhányan közülük ma megfontoljuk.
A chanaha receptje edényekben
összetevők:
- sertéspép - 600 g;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál;
- burgonya - 6 db;
- bab - 150 g;
- sárgarépa - 2 db;
- izzó - 2 darab;
- friss zöldségek - ízlés szerint;
- babérlevél - 5 db;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- száraz fehérbor - 150 ml;
- hops-suneli - csipet;
- fűszerek.
előkészítés
Hogyan főzzük a chanakh-t edényekben? A sertéshúsdarabokat darabokra vágják, fűszerekkel, sóval ízesítve és félretéve. Izzótakaró és gyűrűk. Minden pohár alján húzza ki a húst, majd hagymát, majd főzött babot, sárgarépát, apróra vágott gyűrűket, és dobja a babérlevélre. A burgonyát nagydarabokra vágjuk, megszórjuk sóval, összekeverjük egy tálba, majd cserepekbe rakjuk. Minden egyes paradicsompürét öntsünk vízzel és egy kis fehér száraz borral. A chanakhs-t a sertés edényben egy nagyon forró sütőbe tesszük, és 15 percet veszünk fel, majd csökkentjük a hőmérsékletet és egy órát veszünk. Most készítjük a fokhagyma-keveréket: összekeverjük a fokhagymát, a petrezselymet és a fűszereket egy tálba. 10 perccel az edény elkészítése előtt adjuk hozzá a keveréket az edényekbe, és tálaljuk az asztalra.
Chanakhi grúzban cserépben
összetevők:
- bárány - 600 g;
- padlizsán - 4 db;
- burgonya - 8 db;
- paradicsom - 4 db;
- izzó - 3 darab;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál;
- húsleves - 2 db;
- zsír zsír - 100 g;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- petrezselyem zöldségek - ízlés szerint;
- fűszerek.
előkészítés
A chanaha-t edényekben előkészítjük, először előkészítjük a zöldségeket: tisztítjuk a burgonyát és kockára vágjuk őket. Az izzót apró gyűrűkkel aprítottuk meg, a padlizsánokat megmossák, a hegyeket levágják, elvágjuk, forró vízzel 3 percig forraljuk, és 30 percen keresztül nyomás alá helyezzük. Aztán zsíros zsírokkal töltjük őket, borssal és apróra vágott zöldekkel. Porcelán edényekben krumplit és hagymát helyezünk ki, felülről két darab hús és egy padlizsán van. Paradicsom püré híg húsleves, adjunk hozzá reszelt fokhagymát, fűszereket és töltsük fel ezt a keveréket az edények tartalmával. Forró sütőben helyezzük őket és pároljuk az edényt, amíg a hús kész és lágy. 20 perccel a vége előtt hozzátesszük a paradicsomot, apróra vágjuk, és kiszolgálja a chanakh-t egy edényben, és ne terjesszen tányérra.
Chanakhi a csirkéből a cserépben
összetevők:
- csirkecomb - 1 db;
- izzó - 0,5 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- padlizsán - 1 db;
- burgonya - 6 db;
- zöldbab - 50 g;
- a cilantro zöldje - ízlés szerint;
- fűszerek.
előkészítés
Csirkecomb kis darabokra vágva, és csirkékre feküdt. Zöldségeket tisztítunk, és a padlizsánnál eltávolítjuk a farkát. Az izzót finoman aprítjuk, a sárgarépát körökbe vágjuk, a padlizsánt és a burgonyát kockákra vágjuk. Ezután rakja le a termékeket rétegekben: először a csirkét, majd a hagymát és a sárgarépát, a burgonyát, a padlizsánt, a fagyasztott babot. Tetejére tegye a szeletelt paradicsomot, sót, borsot és öntsön kis mennyiségű vizet. A csészét az aerogrill alsó rácsán 260 ° C-on alacsony fordulatszámmal keverjük. Tálalás előtt, csokoládéval szórjuk meg a chanakh-t a cserépben friss fűszerekkel, 15 percig ragaszkodjunk hozzá, és élvezzük a hihetetlen ízeket.