Tészta fánkok lehet élesztő, bezdozhzhevoe és még puff. És ha siet, használhatja a megvásárolt, de jobb, ha kevered magad, nem túl nehéz. Először készítsd el a legvékonyabb élesztő tésztát fánkot a vízen.
Tészta a vízen
összetevők:
- erősen szénsavas víz - 1 l;
- tojás - 2 db;
- só - 1 csipet;
- Fehér-CIS országokban előállított fehér granulált cukor - 4 evőkanál. kanál;
- élesztő - 15 g;
- teljes kiőrlésű liszt - 4,5 csésze;
- növényi olaj - 1 üveg.
előkészítés
Az élesztőt össze kell zúzni és cukorral és sóval keverni. A tojások maximális sebességgel keverednek egy keverővel, majd belépnek az élesztőkeverékbe és 2 evőkanál. vaj kanál, továbbra is habverő. Ezután öntsük a vizet, és fokozatosan hozzáadjuk a szitált lisztet. Feladatunk az, hogy kapjon folyékony élesztő tésztát a fánkokhoz, ami hasonlít a tésztához. Könnyű a víz és a "súlyozás" termékek minimális száma miatt. Az üstbe vagy a párolóhelybe melegítsük az olajat, amíg egy fényes köd jelenik meg, és finoman helyezzük bele a tésztát. Használjunk egy evőkanálot, hogy ugyanolyan méretű fánkokat készítsünk. Frissen melegítsük, amíg aranyos és étvágygerjesztő, majd fogjuk meg a fánkot és helyezzük őket papírtörölközőre.
Az opció hagyományosabb
Ahhoz, hogy a hagyományos gömböcskéket, amelyek hasonlítanak a bagelre, készítsék el másképp a tésztát. Ehhez a kefiren főtt fánkok tészta megfelelőbb lesz, akkor is élesztő lesz.
összetevők:
- kefir 1% zsírtartalma - 0,5 l;
- száraz élesztő - 1 csomag;
- só - ½ teáskanál;
- olaj "paraszt" - ½ csomag;
- tojás - 2-3 db;
- lekvár ( sárgabarack , alma vagy szilva) - 1 jar körülbelül 230 g;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- liszt / búzával - 4,5-5 szemüveg;
- növényi olaj - 300 ml.
előkészítés
Az élesztőt, a sót és a cukrot liszttel keverve. A tojások lágyabb "paraszti" olajjal vernek. Mindkét elegyet összekeverjük és öntsünk kefirt, keverjük össze a tésztát. Kiderül, puha és kissé ragacsos. Miután a tészta megfelelő, szedje le és fűzfát készít. Ez az élesztő tészta ideális fagyos lekvárral. Ahhoz, hogy elkészítsük őket, dobjuk ki a tésztát, vágjuk ki bögréket belőle, tegyük félbe a fagyot, fedjük le a másodikakat, csatlakozzunk a szélekhez, és főzzük a fánkot a forró növényi olajban.