Miért válasszon a túrós húsvéti és a szokásos torta torta között, ha mindkét lenyűgöző ételeket kombinálhatja a húsvéti túrós tortával. A recept összetettségét nem szabad félni, ha korábban sütéssel dolgozott, akkor minden tökéletesen megy. A tészta ebben az esetben meglehetősen sűrűnek tűnik, ezért nem valószínű, hogy a húsvéti sütemények "csipkés" morzsája kedvelik, de az illatos túró muffin szerelmesei örülni fognak.
Cukrászsütemény a húsvéti recepthez
Ebben a receptben a legtöbb zsír margarin, de hagyományos vaj helyettesítheti. Emellett nincs mazsola, amelyet mindenki szabadon felvehet vagy cserélhet, háztartásának ízlése miatt.
összetevők:
- tej - 475 ml;
- margarin - 275 g;
- tojás - 6 db;
- sárgája - 5 darab;
- liszt - 1,2-1,4 kg;
- cukor 420 g;
- növényi olaj - 55 ml;
- vaj - 65 g;
- túró - 190 g;
- élesztő (friss) - 45 g;
- tejföl - 210 g.
előkészítés
Az első az élesztőindító. Édesavához meleg tejet tenyésztünk, adjunk hozzá egy jó csipetnyi cukrot, és hagyjuk mindent addig, amíg a hab a felületen meg nem jelenik. Amíg az élesztő aktiválódik, habozik öt tojásfehérjét. A maradék sárgáját (összesen 11 darabot) cukorral kell megmérni, amíg fehér krémes massza keletkezik.
Dörzsölje a túrót, hogy ne legyenek nagy darabok a tésztában. Keverjük össze a túrót élesztőlevessel, adjunk hozzá tojásos sárgabarackot, tejföllel és habverővel együtt. Megolvasztják és hűtik a margarin és a vaj keverékét, és hozzáadják a kapott keverékhez a növényi olajjal együtt. Óvatosan helyezze be a fehérjetartalmú habot, és lassan hozzáadja a lisztet. Ne várja meg a tésztát, hogy ne tapadjon a kezeire: nagyon tapad és nem könnyű dolgozni, de a három órás hőkezelés után sokkal kényelmesebbé válik a munka. Három órás elfogyasztás után a tésztát háromszor gyúrjuk, és hagyjuk visszatérni: úgyhogy a gluténfonal erősödik, és a sütemények nem esnek le sütés közben.
Ezután a tésztát formákra bonthatjuk és 180 fokos sütésre küldjük. Az időtartamot a torta mérete határozza meg.
Húsvétra a tollasüteményt is készítheti a multivarkon, megismételve az összes lépést a fent leírt technológiától, majd hagyva a tésztát a "sütés" üzemmódban 60 + 30 percig sütjük.
Recept a húsvéti süteményekhez, élesztő nélkül, a sütőben
Annak érdekében, hogy a sütemények összetettségét semmihez ne csökkentse, egyszerűen megszabadulhat az élesztőtől. Annak ellenére, hogy hiányzik ebben a receptben, a torta még mindig lédús, de konzisztenciája van a túró tortahoz hasonlóan, ami valójában.
összetevők:
- liszt - 475 g;
- vaj - 390 g;
- szóda - 10 g;
- mazsola - 170 g;
- túró - 470 g;
- tojás - 6 db;
- cukor - 410 g;
- Vanillin tasak.
előkészítés
Ennek a tortának a készítése teljesen analóg a hagyományos torta elkészítésével. Lágyítsuk meg a vajat cukorral. Az így kapott levegőn lévő olaj tömegében adjunk hozzá túrót, és megállítsuk a tojás fokozatos bevezetését. Küldje el egy zacskó vanillint, majd keverje össze mindent a mazsolával, és kezdje el a szitált liszt részeit a szitán keresztül. Amikor a tésztát összekeverjük (nem keverjük keverés közben), adjuk hozzá a szódabikarbócát, és utoljára kevergetjük. Sütjük 180 ° C-on körülbelül egy órán keresztül (közepes torta).
Finom túrós tortát húsvétnak
összetevők:
- vaj - 55 g;
- tej - 65 ml;
- tojás - 3 db;
- cukor - 165 g;
- túró - 265 g;
- élesztő - 10 g;
- liszt - 275 g;
- egy marék mazsola.
előkészítés
Enyhén felmelegíti a tejet, és hozzáad egy csipet cukrot hozzá. Tegye be az élesztőt, és hagyja félre.
A maradék cukrot tojással keverjük, amíg fehéres tömegt nem kapunk, adjunk hozzá túrót és vajat, keverjük legalább 3 percig, majd belépünk az élesztőoldatba. Helyezzük be a lisztet, gyúrjuk össze egymás után további 8 percig, majd terítsük ki az űrlapokat, töltsünk be egy harmadikat és hagyjuk bizonyítani, amíg a tészta nem tölti fel a formákat a tetejére. Sütjük 180 ° C-on, amíg főzünk.