A régóta várt új év közeledik, és minden hostess már készíti az ünnepi asztal ételét. Kínálunk recepteket a finom és könnyű saláták, amelyek tökéletes újév menü.
Könnyű újévi saláta zellivel és halkal
összetevők:
- makréla hasított testek - 2 db;
- zeller gyökér - 130 g;
- fürj tojás - 10-12 db;
- hagyma - 125 g;
- póréhagyma - 45 g;
- konzerv zöldborsó - 65 g;
- savanyított uborka - 65 g;
- feldolgozott sajt - 120 g;
- tölgyes olajbogyó - 65 g;
- majonéz - 120 g vagy ízlés szerint;
- marinált bolgár bors díszítéshez;
- növényi olaj;
- só;
- őrölt bors;
- friss petrezselyem zöld.
előkészítés
A makréla rostjai a belsejéből és a fejből megszabadulnak, hideg víz alatt öblítik meg és forralják, amíg kész a sózott vízben a kívánt fűszerek hozzáadásával. Kívánt esetben a halat a sütőben fagyasztva sütjük, fűszerekkel előfűszerezzük. Ezután eltávolítjuk a csontokat a hűtött makrélaről, és darabokra vágjuk a filmet, és a sózott anyaggal keverjük össze a növényi olajban egy serpenyőben előhántolt és szeletelt hagymával.
Tisztítjuk a zellert, hagyjuk nagyméretű rántva, és olaj nélkül, vagy egy hagyományos serpenyőben, kis mennyiségű, keverés közben 5-8 percig sütjük.
A tojás tojás forrni, amíg főtt és tisztított, savanyított uborka és hagyma póréhagyma melenko foszlány egy éles késsel, és vágja az olajbogyó gyűrűkkel.
Egy mély tálban egyesítsük a halakat hagymával, zellerrel, uborka, borsó, póréhagymával, olívabogyóval, adjunk hozzá négy darabos tojást, megolvasztott sajtot, hagyjuk át egy rántott vagy tört darabokra (ha puha), töltsük fel majonézzel, sóval és borssal és keverjük össze.
A tálat a félgömbön terjesztjük, a fennmaradó fürjtojások mókusát osztjuk szét a süllyedt tetején, a töltött sárgadinnye "nyúlványát" terítjük, frissen aprós petrezselyemmel, olíva gyűrűkkel és pácolt bolgár borsszeletekkel díszítjük.
Könnyű és finom saláta az új évre majonéz nélkül, lazacal
összetevők:
- sózott lazac - 160 g;
- csirke tojás - 3 db;
- egy kicsi olajbogyó árok nélkül;
- vörös saláta hagyma - 100 g;
- rukkolával;
- saláta levelek;
- Dijon mustár - 20 g;
- citromlé - 5 ml;
- olívaolaj - 60 ml;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A lapos edényeket saláta levelekkel borították, és a rúd tetejére helyezték.
Forraljuk fel a kemény tojást, merítsük le egy percre a jeges vízben, majd tisztítsuk meg, körbe vágjuk egy alakos kést, és a saláta tetejére helyezzük. A sózott lazacfilé apró szeletekre vágott kis tányérokra oszlik, és önkényesen egy edénybe rakják. Az olajbogyó-salátát verejték nélkül és a vörös saláta gyűrűire helyezzük. Öltözködéshez keverje össze az olívaolajat, Dijon mustárt, citromlevet, borsot és sót, majd egy villával és vízzel keverje össze a kapott salátával. Hihetetlenül finom és könnyű étel készen áll, az újév asztalára szolgálhat.
A legjobb könnyű saláta az újévnek garnélarákkal
összetevők:
- hámozott garnélarák - 320 g;
- Peking káposzta - 200 g;
- rákrudak - 200 g;
- konzerv ananász - 200 g;
- Garnet gabona - 100 g;
- majonéz - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- saláta levelek.
előkészítés
Hámozott garnélák leolvasztása, merítsünk egy percig sós forrásban lévő vízbe, majd ürítsük le egy szemcséket, és hagyjuk lecsöpögni. A rákrudakat tisztítják és finoman aprítják. Konzervek ananászok zúzott kockák, és Peking káposzta shinkuem nem nagy (fehér rész nélkül).
Keverjük össze a tálban az összes elkészített összetevőt és félig gránátalma magokat, majonézes szezonban, adjunk hozzá sót ízlés szerint, keverjük össze, terítsük fel az étre, saláta levelekkel fedjük le, és díszítsük a gránátalma fennmaradó szemcséit.