Hummus - így a Közel-Keleten csicseriborsó és hideg snack, amelyet ebből a csicseriborsóból készítenek.
A hummus hasznos és terápiás tulajdonságait említi az ősi idők forrása. Például: a bírósági orvos Nero - Dioscorides, írt római császárt egy diétát csicseriborsó kezelésére gyomorfájdalom és viszketés. Ma ez a termék nagyon népszerű a vegetáriánusok körében, mint a magas minőségű növényi fehérje forrása, amely összetétele az állathoz közel van.
A humusz jó és rossz
A hummuscsészének előnyeit az összetételét alkotó termékek tulajdonságai határozzák meg. Itt egy hiányos lista arról, hogy miben gazdag:
pótolhatatlan többszörösen telítetlen zsírsavak - a koleszterin, az artériás nyomás csökkentése, a fogyás elősegítése;- a B csoportba tartozó vitaminok (B1, B4, B5) stabilizálják a vércukorszintet, támogatják a sejtek genetikai folyamatait, javítják az agyműködést, szív- és érrendszeri és endokrin rendsze rekhez szükségesek;
- Folsav - szükséges fehérje bioszintézishez, csontvelő munkához, támogatja az immunrendszert, segíti a B-vitaminok asszimilációját;
- növényi rost ;
- nyomelemek (vas, mangán, molibdén);
- nélkülözhetetlen aminosav - triptofán, amely részt vesz a szerotonin "boldogság hormonjának" szintézisében.
Emellett a hummus összetétele az olajbogyó ( E vitamin forrás) és a szezám (nagy mennyiségű kalciumot tartalmazó) olajokat, citromlevet (C-vitamint) tartalmaz.
Amint a fentiekből látható, a hummus rendkívül hasznos étel. Az egyetlen kár, hogy ő hozza az, hogy csökkentsék a karcsúság a kép: a hummus egy nagyon finom, de nagyon magas kalóriatartalmú (300-400 kalória). És ha eszel pita vagy lóhere ... Ezért a hagyományos hummus nem a legjobb választás a diéta számára.