Majdnem minden ember, aki törődik az egészségükkel, ismerje a tengeri káposzta előnyös tulajdonságait friss vagy pácolt formában. De sokkal kevesebbet mondanak a szárított tengeri kel kedvéről és ártalmáról. A dolog az, hogy a szárított hínár előkészítése egy kicsit a fogyasztás előtt. Ezért sokan inkább egy konzerv káposztát preferálnak, amely teljesen felhasználásra kész termék. Azonban a hasznos tulajdonságok, a szárított káposzta esetében sokkal több.
A különféle fűszerekkel fűszerezett, konzervált tengeri kelétől eltérően a szárított tengeri moszat nem rendelkezik ilyen kellemes ízzel. Azonban a konzerv termék nagyobb mennyiségű kalóriát tartalmazhat, míg a szárított tengeri kel táplálkozási értéke a főzés után mindössze 5-6 kcal / 100 g termék.
A szárított tengeri moszat körülbelül egy gramm fehérjét és 0,2 g zsírt tartalmaz.
Mi hasznos az algák számára?
A Laminaria-t az ilyen hasznos tulajdonságoknak köszönheti:
- Ásványi anyagokban gazdag. Különösen értékes a jód jelenléte. Ezen túlmenően a szárított tengeri kelkeménység kémiai összetétele magában foglalja a káliumot, a vasat , a brómot, a magnéziumot, a pantoténsavat és a folsavat.
- A poliszacharidok és a fruktóz, amelyek a tengeri moszat részét képezik, adják a test energiáját és erejét.
- A Laminaria különböző aminosavakat tartalmaz, amelyek nélkül a szervezet normális életaktivitása lehetetlen.
- A betazitosterin - a koleszterin anyag-antagonistája - elősegíti a káros lerakódások eltávolítását az edények falain. Ezért a tengeri moszat szerepel az atherosclerosis ellen küzdő termékek listáján.
- Az algin sav segít eltávolítani a radionuklidokat és a káros fémeket a szervezetből, ami csökkenti a rák kockázatát.
- A könnyen emészthető rostok javítják az emésztőrendszert.
- A hínár használata segít a vér folyadékosabbá tételében, ami a trombózis megelőzése.
A tengeri kelkárosodás
A száraz mogyoró nagyon hasznos termék. Azonban káros hatással is járhat, ha ilyen betegségeket alkalmaznak:
- vesebetegségek akut állapotban;
- az emésztőrendszeri betegségek akut állapotban;
- tuberkulózis;
- egyéni intolerancia a jódra;
- hyperthyreosis.
Ezen ellenjavallatokon kívül a tengeri moszat veszélyes is lehet, és ökológiailag piszkos területen gyűjthető össze. Ebben az esetben elnyeli a mérgező anyagokat, amelyek hátrányosan befolyásolhatják az emberi egészséget.