Bárányborda , a természetben főzött grillezés, amely tökéletesen illeszkedik minden ünnepre és kellemes rajongó kedvtelésből tartja a rajongókat. De persze, feltéve, hogy megfelelően felkészültek. Bárányhús - különleges ízű hús és bizonyos tulajdonságok, amelyeket figyelembe kell venni mind szénnel való sütéskor, mind marinád kiválasztásakor.
A grillen lévő bordáknak tartalmazniuk kell az összetevőket, amelyek nemcsak a hús ízesítő árnyalatát hangsúlyozzák, hanem kiegészítik is, és így élvezhetik az étel csodálatos lédús ízét és csodálatos illatát.
Hogyan helyesen marináljuk és főzzük a báránybordákat a grillen, amit a mai cikkünkben elmondunk.
Hogyan válasszuk ki és marináljuk a báránybordákat egy zsákmányt?
Kiváló lehetőség a grillen való főzésre, természetesen, friss hús és egy fiatal bárány bordája. Ha megvásárolta ezt, akkor nem kell aggódnia a marinázástól, mivel már van egy ajánlott és enyhe íz. Egy kis borsot és hagymát egy órára - ez az egész marinázási program ilyen húsra. Ha több pikáns ízét szereted, akkor a fűszereidet közvetlenül a főzés előtt, vagy egy órával korábban felveheti a saját belátásai szerint.
A kemény húsú felnőtt bárányok bordái előzetes marinálást és lágyulást igényelnek. Ehhez használja a különböző összetevőket a pácban. A leggyakoribbak - piros vagy fehér száraz bor, citromlé, szójaszósz . Néhány sikeresen használ vodkát és joghurtot a pác. Fűszerek hozzáadásra kerülnek az ízlésedhez. Ha a bárány nagyon öreg és kemény, akkor két órával sütés előtt hozzáadhat apróra vágott kiwi darabokat a pácolt élekhez. Ez a gyümölcs tökéletesen felosztja a hús kemény szálát, és lágyabbá válik.
A grillezésre kész bordák tökéletes ízének garantálása a megfelelő faszén sütés. A bárányt hosszú ideig kell főzni, legalább egy órát nagyon alacsony hővel. Ez egy fontos pont! Ha rácsos rácsot helyezsz a zsákvarrón égető szénnel, és gyorsan megsütjük, megkapjuk a gumibélyegzőt. Egy csodálatos eredményért ne siessen sütés közben.
A grillezésre szolgáló gombaszeletek receptje
összetevők:
- Báránybordák - 1,5 kg;
- friss zöld koriander - 1 csomó;
- Friss zöld petrezselyem - 1 csomó;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- száraz fehérbor - 200 ml;
- gránátalma levét - 50 ml;
- fokhagyma - 5 nagy fogíny;
- só - ízlés szerint;
- fekete bors - ízlés szerint.
előkészítés
Az öblített bordákat kettő vagy három borda darabokra osztják, és keverve, könnyedén dörzsölve, pácolt, bor, gránátalma, fokhagyma, só, bors és apróra vágott zöldek keverésével készülnek. Néhány órára vagy éjszaka hűvös helyen hagyjuk.
Sütjük a báránybordákat a grillen alacsony hőtől körülbelül egy órán át, időnként megfordítjuk és folyadékot öntünk a pácból.