Milyen gyakran hallja a kifejezést - annak érdekében, hogy fogyjon, meg kell állítanunk a szénhidrátok fogyasztását, mondván szénhidrátok, csak sütemények és édességek. Sajnos, itt van egy félreértés. Ezen "káros szénhidrátok" nélkül nem tudjuk feldolgozni a zsírokat és a fehérjéket, és májunk hamarosan megtagadja a munkát, és a szénhidrátok fő fogyasztója az agy. És hogyan utasíthatja el?
Mi a különbség a "jó" és a "rossz" között?
Valójában valamennyi szénhidrát és a zsírokból származó fehérjék végül glükózgá alakulnak át, azaz - tiszta formában, ami egyébként a gyors szénhidrátok képviselője, és ezek mellett lassú szénhidrátok is vannak. Feltételes megosztás történik attól függően, hogy a szénhidrát milyen gyorsan képes szétesni glükózra. Így gyors és lassú szénhidrátot kapunk, magas és alacsony glikémiás indexrel (GI).
Gyors szénhidrátok
A gyors szénhidrátok károsak, mert azonnal szétesik a glükózzal, vérszintje emelkedik (túl!), A hasnyálmirigynek sürgősen fel kell szabadítani az inzulint, amely a glükóz zsírrá alakul. Amikor ez a folyamat befejeződik, ismét érezzük a cukorszint emelésének vágyát, és megeszik a második édességet, így végtelennek tűnhet. Ennek eredményeképpen elhízás és a hasnyálmirigy megbomlása van.
Gyors szénhidrátok az élelmiszerek nagyon gyakori, itt a leghíresebb és népszerű:
- cukor, méz (a méhek cukorból készültek);
- sütemények, édességek, sütemények, fagylalt;
- csokoládé;
- lekvár, lekvár;
- fehér rizs, zabpehely;
- édes gyümölcs - ananász, szőlő, görögdinnye, dinnye.
Mindent kizárni, minden bizonnyal nem lesz lehetséges, de a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni, csak édességeket fogyasztani az ünnepeken - a mi hatalma!
Lassú vagy alacsony GI-értékű szénhidrátok
Ami a lassú szénhidráttermékeket illeti, természetesen kevésbé. Az ilyen szénhidrátoknak köszönhetően a vércukorszint fokozatosan növekszik, a hasnyálmirigynek nem kell hirtelen elszakadnia, ami azt jelenti, hogy a lelkünk nem ugrik. A napi étrendben a szénhidrátok arányának több mint 50% -nak kell lennie, ezt a szintet elsősorban az élelmiszerben lassú szénhidrátokon keresztül kell elérni.
Vegye figyelembe, hogy mi tartalmaz lassú szénhidrátokat:
- makaróni és teljes kiőrlésű kenyér ;
- árpa, mindenféle hüvelyesek;
- alma, körte, szilva, kivi, grapefruit, szárított sárgabarack;
- fehér káposzta, Brüsszel, paradicsom, karfiol, hagyma;
- gomba, cukkini, spenót, bors.
Vigyázz az egész test alakjára és egészségére, mert ezek elidegeníthetetlen fogalmak. És ha édes fog, csak vacsora alatt eszik édességet, higgy nekem, ízlésük finom lesz!