Diétás ételek csirkéből

A csirkehús az egyik legelterjedtebb húskészítmény a világ szinte minden országában.

A csirke a táplálékkiegészítés egyik legjobb húsának, a csirke könnyen emészthető. Kis zsírtartalmú, csirkehús nagy mennyiségű kiváló minőségű fehérjét és értékes aminosavat tartalmaz, valamint kálium-, kalcium-, magnézium-, foszfor-, kén-, szelén-, réz-, vas- és vitaminvegyületeket (elsősorban a B csoport széles skáláját).

A hús a tyúk lehet elkészíteni a különböző étkezési ételek, receptek ismert készlet, a fő dolog - a helyes felkészülés.

Hogyan főzni finom ételeket csirkéből?

Mindenesetre az étkezési ételek elkészítéséhez válassza a fiatal csirkéket, vagy külön vásároljon meg hűtött vagy fagyasztott részeket a hasított testekből vagy az erszényekből. A húsnak jól kell néznie.

Az étkezési ételek elkészítéséhez a csirke bőrét el kell távolítani, túl sok kellemetlen anyag van benne.

Az étkezési ételek csirkehéjának legjobb része a mell, kissé száraz, sovány, rostos fehér hús. A combtól és az alsó lábaktól származó hús kissé zsíros, de a bőr nem alkalmas bizonyos diéták különböző ételének elkészítésére. A legutóbbi tudományos tanulmányok szerint hiba azt gondolni, hogy a normál tápláléknak állati zsírok nélkül kell lennie. A szárny, a nyak, a szárny felső része és az alsó lábak jóak a levesekhez, a szívekhez - a gulyás és a pörköléshez, a májat pároljuk vagy főzni és főzni.

A csirke főzésének három fő módja van:

• forrás vagy gőzölés;
• sütés;
• oltás (viszonylag egészséges módon).

Diétás csirke recept, húslevesben főtt

összetevők:

• csirkemell bőr nélkül (vagy nyak, hát, dob, comb) - 1 darab;
• hagyma - 1 db;
• fűszereket levesre ( babérlevél , szegfűszeg, paprika, borsó stb.);
• petrezselyem gyökér - 1-2 db.

előkészítés

Kis mennyiségben hideg vízzel egy serpenyőbe helyezzük a húst, és tûzzük a szakácsra. Forraljuk fel forralás után 3-8 percig, majd öblítsük le forralt vízzel és tegyük át tiszta serpenyőbe. Ismét, öntsön vizet és fűszereket, hámozott hagymát és petrezselyemgyökeret. Forralás után csökkentse a tüzet, összegyűjti a zajt, fedje le és fedje legalább 40 percig. Az izzót és a babérlevél ki van dobva, a hús enyhén lehűl a húslevesből és kivonjuk, a levest kiszűrhetjük és levesek készíthetők.

A főtt csirkehús különböző összetett ételek összetevőjeként használható. A díszítés bárki számára megfelel (burgonya, bab, rizs, hajdina, polenta, gyöngy árpa stb.). Zöldséggel, zöldség salátával tálalva, könnyű, finom mártással is elkészítheti a levest.

Diétás gulyás csirke szívből készült

összetevők:

• csirke szív - kb. 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• fűszerek;
• csirkezsír vagy növényi olaj (lehetőleg nem napraforgó), vagy olvasztott krémes.

előkészítés

Főzünk serpenyőben, bográcsban vagy mély vastag falú serpenyőben.

A szíveket félig levágják, eltávolítják az edényeket és a filmeket, gondosan öblítik. Melegítsük fel a zsírt a főzött serpenyőben, és röviden (3-5 perc) a sekély hagymát és a sárgarépát alacsony hőtől melegítsük át. Adjuk hozzá a felkészített félköröket és a fűszereket, keverjük össze és pörköljük, fedjük le a fedőt legalább 40-50 percig. Rendszeresen keverje össze a gulyát, ha szükséges, öntsön vizet. Ebbe a tálba teheti az édes paprikát és a brokkolit (feküdt borsot, rövid szalmát vágva és apróra vágott káposzta 10 percig kész).

Körülbelül kb. Kb. 20 perccel a hús elkészítése előtt elkészítheti a szíveket a burgonyával, a fiatal babot.