A Knels egy népszerű étel a lengyel konyha, hasonlóan a gombócok: kis golyó készült hús, hal vagy zöldség darált hús. A dagasztási tömeg sokkal szelíd és buja, ellentétben a csipkével. Ettől nagyon gyakran készítenek ételeket étkezési és bébiételekhez. Vessünk veled, hogyan készítsünk el egy quenelle-ot otthon.
Burgonya zsemle sajtos
összetevők:
- burgonya - 10 db;
- brynza - 150 g;
- vaj - 30 g;
- zsemlemorzsa - 2 evőkanál. kanál;
- búzaliszt - 2 db;
- csirke tojás - 1 darab;
- só - csipet.
előkészítés
Ahhoz, hogy elkészítsük a kandallót, vegyük a burgonyát, az enyémet, vízbe öntjük egy serpenyőbe, és egyenesen felforraljuk, amíg készen áll. Aztán hűtsük le, tisztítsuk meg és pörköljük, vagy keverjük össze. Adjuk hozzá a tojást, a sót ízlés szerint és megszórjuk a búzaliszttel. Egy homogén tésztát gyúrunk. Brynza őrölni és félretenni.
A burgonyagomból apró darabokra vágjuk és süteményeket készítünk. A közepén egy kis apróra vágott sajtot tettünk, és egy labdát dobálunk. A csomókat forraljuk sós vízben 5 percig, amíg fel nem emelkednek a felszínre. Kenyérsütés könnyedén süsse meg a vajat, és öntsön nekik kész csomókat. Önálló edényként szolgálunk friss zöldségekkel és fűszernövényekkel.
Marhahús
összetevők:
- marhahús - 800 g;
- búza kenyér - 100 g;
- tej - 2 db;
- tojásfehérje - 2 db;
- vaj - 4 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A gyúráshoz való recept egyszerű és mindenki számára elérhető. Először átmennek a húsdarálón a marhahúsban. Ezután hozzáadjuk a tejben áztatott kenyeret és összekeverjük. Ismét csavarja össze egy húsdarálóval és törölje át egy szitán.
A kapott masszát alaposan megverték és fokozatosan bejuttatják a tojásfehérjét, tejbe és sóba ízesítik. A kisméretű öntvényeket olajjal kenjük, a csomózott masszát elszórjuk és néhány percig főzzük.
Amikor az asztalra szolgálunk, olvasztott vajjal mártjuk a húscsomókat és díszítjük a zöld növényágakat.
A májmirigy receptje
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- tojás - 2 db;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj.
előkészítés
Hogyan főzni a gombócokat? A májat alaposan megmossák, tisztítják a filmből, és a hagymával csavarják át egy húsdarálón. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, a sót és a borsot ízlés szerint. Mindegyik kevert és öntsön fokozatosan egy kis lisztet. Spread a gombócokat egy serpenyőben egy evőkanál, és megsütjük mindkét oldalon. Ezután óvatosan mozgassa a fritteket egy papírtörülközőre, hogy felszívja a felesleges zsírt.
Ha az egészséges táplálkozás, akkor csak egy evőkanál dobja el a forró vízben, és 5 percig főzzük, amíg le nem úsznak a felszínre.
Hozzáadhat egy kis sárgarépát és konzerv kukoricát is. Ezek a termékek fűszeres és finom ízt adnak az edénynek, és kissé megszakítják a máj illatát.
Törökország nyakán
összetevők:
- pulykafilé - 500 g;
- krém - 100 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A pulykafilmet alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani a filmből és többször át kell haladnia a húsdarálón. Ezután adjunk hozzá egy pár kanál vastag krémet, és csiszoljuk át a rostot egy szitán. Most só ízlés szerint és habverő alaposan. A megmaradt krémet helyezzük el, és egy csészével helyezzük be a forró vízbe a gyúrást. Süssük néhány percig, amíg le nem úsznak a felszínre. Minden ételhez mellékételként szolgálhat, vagy velük finom levest készíthet.