A sütőben sült tojás sült

A Podvestkivok a legmagasabb zsírtartalmú hasított test részének számít, ezért nagyon kedveli a sertéshús lenyűgöző darabjait. A podsherevok főzéséről, annak érdekében, hogy megőrizzük a legjobb tulajdonságait, tovább fogunk beszélni.

Roll a podsherevka a sütőben

összetevők:

sertés podsvevok - 1 kg;
egy pár rozmaring ága;
a kakukkfű ága;
petrezselyem és hagyma zöld;
fehér hagyma - 140 g;
fehérbor - 70 ml;
csirkehúsleves - 60 ml.

előkészítés

Ezzel párhuzamosan a sütőt 160 ° C-ra melegítjük, öblítsük le a sertést, szárítsuk meg és távolítsuk el a hajszálakat, ha vannak ilyenek. Hántolja a vágást a keresztben nem túl mélyre, dörzsölje azt egy teáskanál tengeri sóval, majd fordítsa fel a húst. A habarcsban dörzsölje a kakukkfűlevest és egy rozmaringot sóval, keverje össze az aromás sót egy csipet őrölt borssal, apróra vágott fűszernövényekkel és 60 g fehér vöröshagymával. Húzzuk fel a keveréket, tekerjük rá egy tekercsre és rögzítsük zsineggel.

A fennmaradó hagymát nagy méretre vágjuk, és alul egy sütőlapot helyezünk. Töltsük meg a hagymát borral és húslevest, és a fenti helyről a tekercset a podsherevkáról úgy, hogy a folyadék ne érje hozzá. Fedje le a sütő tálcát fóliával és helyezze a sütőbe. Podschevka előkészítése a kemencében egy órát vesz igénybe a fólia alatt, és egy óra nélkül. Amikor a hús puha lesz, növelje a hőmérsékletet 215 ° C-ra, és hagyja, hogy a bőr 15-20 percig barnuljon.

Podgenevok, a hüvelyben sült

összetevők:

podschevok - 1 kg;
mustár és méz - 1 evőkanál. kanál.

előkészítés

Hozd a sütő hőmérsékletét 220 ° C-ra. Vágjuk át a húst keresztre, és sózzuk mézzel és mustárral. Helyezze az aljzatlapot a hüvelybe, és tegye 45 percig a sütőbe. Egy idő után csökkentse a hőmérsékletet 150 ° C-ra, és hagyja a húst további 45 percig.