A fekete ribizli mártás tökéletesen kiegészíti és feltárja az ízét bármely fő étel, shish kebab, hal, csirke és mások. Készítse elő és meglepse a vendégeket egy csillogó hozzáadással, hogy nem vásárolnak meg semmilyen boltban.
Mártás fekete ribizli hús a téli - recept
összetevők:
- víz - 275 ml;
- ribizli fekete (nagyon érett) - 525 g;
- egy keserű borsó doboz;
- cukor - 110 g;
- Földi koriander, paprika - 15 g;
- borsópaprika - 6 db.
előkészítés
Az érett, puha bogyók jól öblítik, eltávolítják a fát. Helyezd őket egy serpenyőbe, csobogjon vizet, dobd a borsot. Főzzük a borsót negyed órán keresztül, majd rázzuk át egy szitán. A pürében adjunk hozzá cukrot, paprikát, korianderet és apróra vágott borsot. Forraljuk fel a mártást 15 percig. Ez alatt az idő alatt jól megvastagodik. Öntsük a dobozokba és a parafa.
A recept forró mártással a télen a fekete ribizli paradicsommal
összetevők:
- fekete ribizli - 375 g;
- paradicsom - 535 g;
- fokhagymacsíra - 5 db;
- olívaolaj - 75 ml;
- cukor - 75 g;
- só, főtt - 25 g;
- balzsamecet - 25 ml;
- borsópaprika - 6 db;
- keményítő - 15 g;
- száraz csirke (föld) és fekete frissen őrölt - 5 g;
előkészítés
Az érett húsos paradicsom öblítse le, vágja darabokra, és tegyen egy serpenyőt. Forraljuk fel a masszát, és tíz percig főzzük, szitán átszitáljuk, elkülönítve a magokat és a bőrt. Ribizli öblítse le, kivéve a farokot és néhány másodpercig, küldje el a mikrohullámú sütőbe. Ezután nyomja le a gyümölcslevet a bogyókból, és öntsük bele a paradicsompürébe. Tegye fel a munkadarabot és gyengéd forralással főzzük fél órán keresztül. Most adjunk hozzá sót, cukrot, mindenféle paprikát, öntsük az olajat, és húzzuk fel a mártást további húsz percig. Ezután adjunk hozzá hámozott és apróra vágott fokhagymát, öntsük az ecetet, tartsunk egy percig, majd szükség esetén belépünk a keményítőbe. Előzetesen kis mennyiségű vízzel kell hígítani. Melegítsük fel a szószot a kívánt konzisztenciára, majd töltsük át az előzőleg elkészített steril tartályokra. A tömítést lezártuk és lassú hűtésre csomagoljuk.
Fekete ribizli mártással fokhagymával a télen
összetevők:
- ribizli fekete érett - 975 g;
- fekete őrölt bors - 25 g;
- szerecsendió (por), paprika, bazsalikom - 15 g;
- kapros zöldek - 25 g;
- fokhagyma - 8 fogíny;
- sót.
előkészítés
Mossa le a krumplit és szárítsa meg. Tegyük egy keverőbe, adjunk hozzá tört darált fokhagymát. Ezután küldje el az elkészített fűszereket és a sót. Ezután vágja le mindent. Főzzük a mártást 20 percig, és öntsük át a kis sterilizált edényeket, kupakot és tiszta hidegben.